أصبحت المعجنات من أكثر الأطعمة التى يقبل عليها عدد كبير من الشباب في الآونة الأخيرة، فمن منا لا يذهب لتناول البيتزا أو الكريب في أحد المحلات التى تشتهر بتقديم هذا النوع من الطعام.
مذاق الكريب الشهي المميز حين يمتزج بالشاورما الأكلة الأكثر تميزًا ولا يمكن لأحد أن يقاومها ولن تملكين أمامها إلا التساؤل عن طريقة عمل هذه الأكلة المميزة التى يمكنك إعدادها بسهولة وبسرعة، لذا نقدم لكم طريقة عمل الكريب الحادق بشاورما الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة.
أولاً: طريقة عمل الكريب الحادق
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- كوب لبن
- كوب ماء
- 3 بيضات
- ملعقتين كبيرتين زيت
- ملح، كمون، فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير العجينة
1- في وعاء الخلاط الكهربائيّ ضعي الطحين، والحليب، والبيضة، والزيت، والملح، والفلفل الأسمر؛ ثمّ اخلطي المكوّنات جيّداً، ودعيها جانباً حتى يخرج الهواء منها كاملاً لمدّة نصف ساعة تقريباً.
2- ادهني المقلاة بكمية قليلة من زيت الذرة، ثمّ بكبشة افردي العجين بكمية قليلة منها على أن تكون رفيعة، واتركيها قليلاً حتى تظهر من السطح العلويّة بعض الفقاعات التي تدلّ على نضوجها.
3- اقلبي العجينة على الوجه الآخر، ثمّ كرري العمليّة حتى تنتهي من كلّ كمية العجين لديك.
4- عليك أن تحشي الكريب المالح بالحشوات المالحة، ويمكنك أن تغيري وتنوّعي فيها الكثير.
ثانيًا: طريقة عمل شاورما الفراخ
المقادير:
- 1/2 كيلو صدور دجاج
- بصلة بحجم كبير مبشور
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
- 1/2 كوب طماطم مقطع شرائح
- 1/4 كوب زيت
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- كارى
- زعتر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات عمل شاورما الفراخ
- اغسلى صدور الدجاج جيدًا بالملح والدقيق.
- قطعيها فى شكل شرائح حسب الرغبة وتبليها بماء البصل والليمون والخل والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق ثم يوضع عليها الفلفل والطماطم.
- سخنى الزيت على النار وضعى المكونات فيه وقلبيها قليلاً ثم ضعى الكارى وقلبيهم وقبل أن تنضج بقليل ضعى الزعتر.
حشوات الكريب المالح
- حشوة الزعتر في صحن كبير اخلطي الزعتر الأخضر مع زيت الزيتون، ثمّ افرديها على سطح الكريب ولفيها على شكل اسطوانيّ، ثمّ قدميها.
- حشوة اللبنة يمكنك حشوها باللبنة الكرات، وتضيفي إليها القليل من زيت الزيتون، والزيتون الأسمر، وشرائح البندورة والخس، ثمّ لفيها بشكل اسطوانيّ.
- حشوة جبنة الفيتا يمكنك حشوها بجبنة الفيتا المالحة، على أن تضيفي إليها القليل من زعتر الأوريغانو البريّ، والريحان المجفّف أو الأوارق الخضراء منه، ثمّ تلف على شكل اسطوانة.
- حشوة المرتديلا وجبنة التشيدر يمكنك وضع القليل من المايونيز والكتشب على سطح الكريب، ثمّ تضيفي شرائح المرتديلا وجبنة التشيدر، وتضيفي القليل من الخس، والزيتون الأسود حسب الرغبة.
- حشوة جبنة كرافت وأوراق النعنع الخضراء يمكنك حشو الكريب بجبنة كرافت المبشورة والمضاف إليها القليل من أوراق النعنع الطازجة، ثمّ نلفها على شكل اسطواني، ونقطعها بشكل دائريّ، وتقدّم بعد وضعها قليلاً على الشواية.
- حشوة الدجاج عليك أن تسلقي قطع الدجاج أوّلاً، ثمّ تفتتيها إلى قطع صغيرة، وتضيفي إلى الدجاج المفتت الجزر المبشور، وحبات البندورة المقطعة قطعاً صغيرة، والبصل المقطع شرائح رفيعة، ثمّ ضعي على سطح عجينة الكريب الكتشاب، والمايونيز، ثمّ أضيفي الدجاج وخليطه والزيتون المقطع، والقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة، وأخيراً أضيفي جبنة الموزريلا على الوجه، ولفي قطع الكريب. يمكنك وضعها قليلاً على الشوّاية، وتقدميها ساخنة.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.