تعتبر الشيكولاتة هي الكاكاو في شكله الأخير بعد إجراء عمليات عديدة عليه للحصول على منتج قابل للتناول في النهاية مثل قطعة الشيكولاتة التي تأكلونها في النهاية، وهي بذور شجرة الكاكاو والتي تتم زراعتها في منطقة الأمازون، وهو محصول هام جدًا في العالم كله، فهو يدخل في أشياء عدة، ويستخدمه جميع سكان الأرض.
في حين أن الكاكاو غني بالمعادن والماغنسيوم والحديد والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم، تلك المعادن التي يحتاج إليها الجسم وبشدة، وإلى جانب ذلك فهو لا يعد من المواد التي تزيد الوزن لأن الدهون المشبعة التي يحتويها الكاكاو والمعروفة بزبدة الكاكاو تحتوي على دهون احادية، لذلك فإن استخدام الكاكاو لصنع صوص الشيكولاتة لا يضر ولا يزيد من وزنك أو يكون ملىء بالدهون، لكن الأمر يكمن وراء الأشياء الأخرى التي تدخل في صناعة الصوص وأنواع الشيكولاتة العديدة التي نشتريها من الخارج.
ويدخل صوص الشيكولاتة في صنعة الحلوى والتورت والكيكات، فيمكنك أن تقوم بحشو الكيك به من الداخل وتغطيته من الخارج، للحصول على كيكة لذيذة بنكهة الشيكولاتة، كما يدخل في عمل التشيز كيك بالشيكولاتة، ونصنع به البسكويت وحلوى الكنافة بالشيكولاتة، والقطايف، وكل الأشياء اللذيذة المحيطة بنا من أنواع الحلوى بمختلف أنواعها وأشكالها، فالشيكولاتة من الأشياء المحببة لدى الجميع، ويودون دومًا تناولها، لذلك إليك طريقة صنع صوص الشيكولاتة..
الطريقة الأولى
تحتاج لصنع صوص الشيكولاتة إلى المقادير هذه:
كوب من الحليب
كوب من زيت الذرة
كوب من السكر البودرة
أربعة ملاعق من بودرة الكاكاو
طريقة التحضير:
1- يوضع الحليب والسكر في الخلاط الكهربي حتى يذوب تمامًا.
2- نقوم بإضافة الكاكاو إلى الخليط مع الضرب جيدًا.
3- نضيف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق حتى تمتزج المكونات كلها.
4- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم تكون جاهزة لحشو الكيك واستخدامها في صناعات أخرى من الحلوى.
الطريقة الثانية
تحتاج لصنع صوص الشيكولاتة إلى المقادير هذه:
200 جرام من الشيكولاتة السوداء
نصف كوب من الكريمة
ونصف كوب من الزبدة
طريقة التحضير:
1- نضع الكريمة في إناء على النار حتى تذوب.
2- نضع الشيكولاتة على الكريمة ونقلب جيدًا.
3- بعد الزوبان نضع الزبدة ونقلب في اتجاه واحد حتى تتماسك.
الطريقة الثالثة
تحتاج لصنع صوص الشيكولاتة إلى المقادير هذه:
6 ملاعق كبيرة بوردة حليب
6 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة
ملعقتين من الزبدة
ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
1- نضع الزبدة على النار وضيف إليها السكر.
2- نضيف لها بعد ذلك الحليب والكاكاو البودرة.
3- بعد الزوبان نضيف الماء ونقلب على نار هادئة حتى يتماسك الصوص.
4- يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ويكون جاهزًا بعد ذلك للاستخدام في أي وقت للحلوى.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.