أكثر من ساعة \ شيف هاوي- متوسطة

عدد الوجبات: 6

مكوّنات:

فلفل اسود خشن

150 غم زبدة من تنوڤا رخوة

150 غم جبنة برميزان مبروشة

1 بيضة مخفوقة

1/4 كاس بيرغ

1 + 2/3 كاس طحين

1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ملح البحر

طريقة التحضير:

- نحمي الفرن لـ 175 درجة ونضع في صينية الفرن ورق خبيز.

- في وعاء نضع الطحين والبيكنغ باودر والملح والفلفل ونخلطهم.

- في وعاء نخفق الزبدة والجبنة مع بعض ثم نضيف الطحين حتى نحصل على عجينة موحدة.

- على سطع العمل ندحرج العجينة ليتكون عنا اسطوانة نلفها بالنايلون ونضعها في البراد لنصف ساعة حتى ليلة كاملة.

- في صحن نضع البيرغ، ندهن وجه الاسطوانة بالبيضة ونرشها بالبيرغ ونرجعها للبراد.

- بواسطة سكين حادة نقسم الاسطوانة الى حلقات، نصفها في الصينية ثم نخبزها حتى تصبح ذهبية. نتركها لتبرد حتى التقديم.