كيكة النسكافيه تعد من أشهى وأسهل أنواع الكيك، كما أنها محببة للجميع خصوصًا لعشاق القهوة، ويمكن صنعها للأطفال كنوع من التغيير، حيث أنها تختلف في الطعم بالتأكيد عن الكيكة التقليدية، ومن المتوقع أن يحبها الأطفال
ولكن يفضل استخدام نوع من النسكافيه منزوع الكافيين، فهو مناسب أكثر للأطفال وغير مضر لصحتهم خصوصًا بالنسبة لسنهم الصغير، وهذه بعض الطرق المختلفة لصنع كيكة النسكافيه الشهية بالخطوات في البيت بأقل تكاليف وأسرع وقت.
كيكة النسكافيه
المكونات
• 4 بيضات حجم متوسط .
• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب وربع من السكّر المطحون.
• 1كوب لبن كامل الدسم.
• 1/2 كوب زبدة.
• 2 ملعقة بكينج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
أما بالنسبة للصوص الخاص بها:
• 1/2 كوب من السكر المطحون.
• 1/2 كوب زبدة سائحة.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
• في وعاء عميق يتم خلط السكر المطحون مع الزبدة جيدًا مع التقليب حتى تمام التجانس.
• في نفس الوعاء يتم إضافة كل من اللبن كامل الدسم والأربع بيضات مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• في وعاء آخر يتم وضع كل من الدقيق المنخول والبكينج باودر والفانيليا وملعقة النسكافيه الكبيرة، ثم التقليب بشكل جيد لتلك المكونات.
• إضافة خليط الدقيق والنسكافيه إلى الخليط السائل الذي حضر مسبقًا مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس واختلاط جميع المكونات.
• في الصينية الخاصه بعمل الكيك المدهونة بقليل من السمن، يتم صب الخليط بشكل متساوي.
• في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية يتم وضع صينية الكيك وتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يتم إخراج كيكة النسكافيه من الفرن بعد التأكد من تمام النضج ثم نتركها تبرد لبعض الوقت ثم إضافة صوص النسكافيه الشهي إليها بعد تحضيره بخلط المكونات الخاصة به
معًا.
كيكة النسكافيه الباردة
المكونات
• 1علبة بسكويت سادة.
• 1 علبة قشطة جاهزة.
• 1 كوب من اللبن.
• 1/2 كوب من السكر الخشن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام من اللوز المطحون للتزيين.
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه الباودر.
• 1/4 كوب من النسكافيه السائل.
• 1 علبة من الكريمة.
طريقة التحضير
• في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من المكونات التالية: كوب اللبن، والنسكافيه الباودر، والقشطة، والسكر، والفانيليا، والكريمة، وخلطهم جيدًا ثم وضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يبرد.
• يتم وضع مقدار من الماء على نار هادئة، وإضافة بعض من السكر إليه مع التحريك المستمر حتى يكتسب السكر اللون الذهبي الجميل، يتم إضافة اللوز المطحون مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط، بعد إطفاء النار يتم سكب الخليط على ورق زبدة.
• وضع النسكافيه السائل في وعاء وتغطيس البسكويت فيه، ثم يرص البسكويت بعد تصفيته جيدًا في صينية حتى تتكون طبقة من البسكويت.
• يتم توزيع جزء من الخليط الذي تم حفظه مسبقًا في الثلاجة فوق طبقة البسكويت حتى تتكون طبقة أخرى من هذا الخليط.
• ثم بالتبادل رص طبقة بسكويت وأخرى من خليط الكريمة.
• بعد رص الصينية يتم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد تمامًا.
• بعد إخراج الصينية من الثلاجة تكون كيكة النسكافيه الباردة جاهزة للتقديم، لم يتبقى سوى التزيين، وذلك برش اللوز المخلوط بالسكر على وجه الكيكة حتى يعطي منظر جميل وشهي.
كيكة النسكافيه والقرفة
المكونات
• 3أكواب من الدقيق المنخول.
• 1كوب من الزبد.
• 3/4كوب من الكريمة.
• 1ملعقة كبيرة بكينج باودر.
• 4بيضة متوسطة الحجم.
• 1ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب ونصف من السكر.
• 1/2كوب من النسكافيه المذاب بماء.
طريقة التحضير
• في وعاء يتم ضرب السكر مع الزبدة بواسطة مضرب يدوي، ثم إضافة الأربع بيضات بالتدريج مع الضرب، ثم إضافة القرفة والنسكافيه السائل مع الضرب المستمر حتى تختلط جميع المكونات مع بعض بطريقة جيدة.
• يتم إضافة الدقيق والبكينج باودر بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تصبح عجينة الكيكة جاهزة تمامًا.
• يتم دهن صينية بقليل من السمن، ثم صب عجينة الكيكة بها وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
كيكة النسكافيه بالشيكولاتة
المكونات
• كوب ونصف من الدقيق.
• 1 ملعقة من البكينج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب من السكر.
• 3 بيضة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من اللبن.
مكونات الصوص الخاص بها
• 1كوب من الماء.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 ملعقة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
• في وعاء يتم وضع كل من السكر، والبيض والفانيليا ونضربهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتكون خليط فاتح اللون يشبه الكريمة.
• في نفس الوعاء يتم إضافة اللبن والدقيق إلى الخليط بالتدريج مع الاستعانة بملعقة خشبية للتقليب حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ثم يتم صب الخليط في الصينية أو القالب المخصص لذلك استعدادًا للدخول إلى الفرن.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم إدخال الصينية لخبز كيكة النسكافيه لمدة نصف ساعة ثم إخراجها وترك الكيكة تبرد قليلًا.
• وضع جميع مكونات الصوص في قدر على النار، مع التقليب حتى يغلي الخليط ويتجانس ، ثمّ يترك ليبرد.
• عمل ثقوب صغيرة في الكيك بواسطة عود خشبي استعدادًا لسكب صوص الشيكولاتة على وجه الكيكة.
• يتم سكب الصوص على مرحلتين لضمان تشرب كيكة النسكافيه له.
وبذلك تكون أصبحت كيكة النسكافيه بالشوكولاتة جاهزة ومن الممكن تزيينها بالكريمة.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.