المقادير:
- رولو من العجين المورق
- 3  حبات كبيرة بصل
- 200 غ من جبن الماعز
- 6 عروش زعتر
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح + الفلفل الأسود

* التحضير :
- قشري وقطعي البصل إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم ضعيها في ماء مغلى لمدة 4 دقائق على نار هادئة، ثم قطريها جيدا.
- ضعي ملعقتي زيت زيتون في مقلاة وحين تسخن مرري لمدة 10 دقائق البصل، أزيليها واحتفظي بها جانبا.
- قطعي الطماطم إلى شرائح طويلة متوسطة الحجم، أزيلي البذور ونشفيها جيدا بواسطة ورق نشاف.
- اطهيها على نار قوية حتى يزول فائض الماء، أزيلي المقلاة وتبلي بالملح والإبزار.
- اصنعي دائرة من ورق سلفريزي بحجم القالب، وضعيه وسط القالب وادهنيه بالزيت.
- وزعي أوراق الزعتر (دون العرش)، ثم البصل والطماطم والجبن المفتت ورشي الزيت.
- ابسطي العجين فوق القالب حتى يلتصق بالمزيج واصنعي عدة ثقوب بواسطة الشوكة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي القالب واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق ثم اقلبي القالب في صحن وتبلي بالفلف الأسود حسب الرغبة.

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!