الزعتر
الزعتر عشبة دائمة الخضرة تستخدم لأغراض الطهي والطب، ومن أكثر أنواعها شيوعاً زعتر شائع، الزعتر من جنس زعتر من عائلة شفوية ويتربط مع مردقوش شائع من جنس مردقوش، كان الزعتر يستخدم قديماً من قبل المصريون في عملية التحنيط، واستُخدم كبخور في حمامات اليونان و معابدهم. ينمو نبات الزعتر في الأماكن الحارّة و المشمسة، و في تربة جيدة.
زراعة الزعتر
الأفضل زراعة الزعتر في الأماكن الحارة والمشمسة وفي التربة الخصبة جيدة التصريف. وبوجه عام يُزرع الزعتر في فصل الربيع، وينمو بعد ذلك على أنه نبات معمر. يمكن بذره عن طريق البذور أو القطع الصغيرة أو تقسيم أجزاء الجذور للنبات. كما يتحمل على ظروف الجفاف بطريقة جيدة. وتتحمل هذه النباتات أماكن التجمد الشديد وتنمو الأنواع البرية منه في المرتفعات الجبلية. يوجد على مستوى سطح البحر على طول شاطئ الريفييرا (Riviera) إلى ارتفاع يصل إلى 800 متر.
فوائد الزعتر
- يساعد الزعتر فى علاج الالتهابات الشعبيه و السعال و الربو كما يساعد على خروج المخاط
- فيقوم بتهدئة الشعب الهوائية يستخدم مشروب الزعتر و زيته أيضا يستخدم لدهن الصدر .
- يعتبر من النباتات القابضه فيساعد على علاج الإسهال .
- يساعد الزعتر على طرد الغازات من المعدة ومنع التخمر كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية .
- يعتبر مسكن و منشط للدورة الدمويه .
- طارد للفطريات .
- يحتوى على مواد مضادة للأكسدة .
- تناول الزعتر مع زيت الزيتون يساعد فى تقوية الذاكرة .
- يفيد فى وجع الأسنان و التهاب اللثه
- يساعد الجسم على التعرق فى حالات الحرارة و المرض .
- يستخدم فى صناعة العطور و مركبات التجميل أحيانا .
- يستخدم لحفظ اللحوم و تتبيلها عند طبخها .
- مفيد فى تفتيت حصوات الكلى .
- ينشط النظر و يمنع جفاف العين و يمنع من الإصابة بالمياه الزرقاء.
- يستخدم الزعتر فى كثير من وصفات الأنظمة الغذائية من أجل المساعدة فى تخفيف الوزن، حيث إنّه يعمل على إذابة الدهون خاصّةً دهون ما حول البطن.
بعض الوصفات لاستخدام نبات الزعتر :
1. نصف كوب زيت زيتون ، نضغط بداخلها زعتر حتى تعلو طبقة الزيت و يمتلئ الكوب ، بعد ذلك نقوم بتغطية الكوب و نضعه في مكان معرض للشمس لمدة اسبوعين.
النتيجة سوف تكون زيت الزعتر الذي يستخدم كدهون لمعالجة آلام المعدة و آلام العضلات و الغثيان و السعال و نزلات البرد و آلام الرأس .
2. نقوم بنقع ملعقة معبأة بأوراق الزعتر الطازجة أو ممكن أن تكون يابسة لمدة خمس الى عشر دقائق و تكون الوصفة جاهزة للشرب لمعالجة آلام المعدة ، الغثيان ، نزلات البرد ، السعال ، التهاب اللثة و أكثر من ذلك .
3. أما من يحب الوصفات الجاهزة ، من الجيد ان تتعرفوا على “ابكل” و هي خليط من النباتات و الزعتر المحلي
فهى مريحة وآمنة جدا للاستخدام في التدليك الموضعي و في الشم و لتدليك الصدر و القسم العلوي من الظهر و الرقبة في حالات نزلات البرد و الأنفلونزا .
بالإضافة إلى ذلك فقد أثبت أنه يساعد على النوم الهادئ و السليم لدى الرضع والأطفال الذين يعانون من نزلات البرد و السوائل .
4. في الحالات التي تتطلب إسعافات أولية من الممكن مضغ أوراق الزعتر المريرة مباشرة، حيث أن للأوراق قدرة على تقليص و إيقاف النزيف و علاج الإصابات السطحية .
فوائد مغلي الزعتر
- لمغلي الزعتر فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، والالتهابات التنفسية والسمنة، والشد العضلي والأرق ومرض الزهايمر، وغيرها الكثير، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائه نسب مرتفعة من فيتامين ج وفيتامين أ، ومن الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور، والمركبات المضادة للأكسدة، وتوضح النقاط التالية فوائد مغلي الزعتر:
- يعمل مغلي الزعتر على تخفيف أو الوقاية من الكثير من الأمراض، أهمها: الدوار والتصلب اللويحي المتعدد والتهاب الكبد. بسبب خصائصه المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة؛ فإنه يعمل على مهاجمة العوامل الممرضة والمسببة للسعال وبالتالي تسريع الشفاء.
- يعمل على كبح الشهية، لكنه في المقابل يعزز الطاقة ويمد الجسم بالمغذيات المفيدة؛ مما يؤدي إلى تقليل تناول الطعام، والمركبات الموجودة في مغلي الزعتر تعزز الأيض؛ مما يسهم في حرق الدهون.
- يعد مغلي الزعتر فعّالًا جدًا في التخلص من تشنجات الحيض؛ بسبب خصائصه المضادة للتشنج، ويعمل أيضًا على التخلص من الألم وعدم الراحة أثناء الحيض، وكذلك تحسين تقلبات المزاج في هذه الفترة.
- دعم جهاز المناعة بسبب احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة، حيث يعمل فيتامين ج على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، ومضادات الأكسدة القوية مثل الثايمول، تعمل على تخفيف الإجهاد التأكسدي من خلال التخلص من الجذور الحرة التي ينتجها الجسم.
- يعمل الثايمول على زيادة مستويات أوميغا 3 في الدماغ، والتي بدورها تعمل على تحسين الإدراك، ومنع مشاكل الإدراك المرتبطة بالعمر.
- بسبب خصائصه المضادة للالتهاب والبكتيريا، وطبيعته المهدئة؛ فإنه يعمل على تحسين الهضم.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.