إذا كنت ممن لا يحبون اللحوم، يُمكنك إعداد السمبوسة بالدجاج، حيث تتميز بالمذاق الشهي الرائع، فضلًا عن القيمة الغذائية لها؛ إذ يحتوي الدجاج على نسبة كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم. ولذا نُقدم إليك عزيزتي حواء في السطور القليلة القادمة إحدى الطرق السهلة والبسيطة لإعداد السمبوسة بالدجاج بأقل تكلفة وأسرع وقت.
المقادير اللازمة لإعداد عجينة السمبوسة بالدجاج:
كوب دقيق قمح
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح
سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
زيت غزير للتحمير
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
المقادير اللازمة لإعداد حشو السمبوسة بالدجاج:
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شمر
4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
4 قطع صدور دجاج
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
2 ملعقة زيت نباتي
شرائح رقيقة جبن قريش
الخطوات اللازمة لتحضير السمبوسة بالدجاج:
قومي في البداية بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء عميق جيدًا، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ والزيت والملح والسكر، وقلبي كل المكونات.
قومي بعجن خلط الدقيق السابق في بولة مُناسبة، حتى تحصلي على عجينة ذات قوام لين، ثم قومي بتغطيتها واتركيها لمدة نصف ساعة.
انثري الدقيق على سطح المنضدة ثم قومي بتقسيم العجين إلى حوالي 12 قسم، واتركيها حتى ترق.
انثري بعضًا من الدقيق على قطع العجين بعد تقسيمها، ثم رصيها بجوار بعضها، بحيث تكون المسافة بين كل قطعة وآخرى ورقة زبدة، واتركيها مُغطاة لحين الانتهاء من تحضير باقي المكونات.
قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، واتركيها جانبًا لحين تجهيز الزيت للقلي.
ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم ضعي الشمر والكمون في الزيت حتى يحمر، ثم قومي بإضافة الثوم والدجاج، وقلبي جيدًا حتى يلون الدجاج قليلًا.
قومي بإضافة الكزبرة على خليط الدجاج، وقلبي المكونات كلها حتى تتداخل ثم ارفعيها من على النار.
قومي بإضافة الجبن القريش والفلفل الأحمر إلى الخليط السابق، ثم قومي بحشو رقائق العجين بهذا الخليط من جانب واحد.
قومي بإضافة الجبن الشيدر إلى رقائق العجين، ثم لفيها واضغطي عليها برفق بيدك أو بظهر الشوكة.
قومي بوضع قليلًا من الزيت على النار في مقلاة عميقة ثم ضعي فيها قطع السمبوسة بالدجاج، وقلبيها على الجانبين حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي.
ارفعي قطع السمبوسة بالدجاج من على النار بعد نُضجها ثم ضعيها على أوراق مناديل مطبخ حتى يُصفى الزيت.
قدمي لأسرتك قطع السمبوسة بالدجاج ساخنة، وقدمي بجانبها السلطة الخضراء .. وبالهناء والشفاء.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.