إذا كان لديك نصف دجاجة مسلوقة ولا تعرفين كيف تستفيدي منها، الآن نُقدم لك عزيزتي حواء إحدى الأفكار المُبتكرة حول كيفية استغلال باقي هذه الدجاجة.
وفي السطور القليلة القادمة نعرض لك طريقة سهلة وبسيطة لإعداد أصابع الجلاش بالدجاج بأقل وقت ومجهود وتكلفة:
المقادير اللازمة لإعداد أصابع الجلاش بالدجاج:
نصف كيلو أوراق جلاش
2 ملعقة بقدونس ناعم مفروم
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة كركم مطحون
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ملح
فلفل أسود
زبدة أو سمن
2 ملعقة زيت
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فخذ دجاج مسلوق ومنزوع العظم
ملعقة كبيرة خل تفاح
2 كوب عصير طماطم
الخطوات اللازمة لإعداد أصابع الجلاش بالدجاج:
قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار، وضعي فيها البصل، واتركيه حتى يميل لونه للون الذهبي، ثم قومي بوضع الدجاج.
قومي بإضافة الزنجبيل والكركم والقرفة والملح والفلفل إلى الدجاج، وتبليه جيدًا، ثم ضيفي البيض المخفوق، وقلبي جيدًا حتى ينضج البيض تمامًا، ويتداخل مع المكونات.
قومي بإضافة البقدونس الناعم، وقلبي كل مكونات الخليط سويًا، واتركيه على النار دقيقتين، ثم ارفعيه من عليها، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
احضري أوراق الجلاش وقسميها إلى نصفين متساويين، وافرديه على سطح أملس، ثم ضيفي إليه بعضًا من الدجاج والحشو، ثم طبقي الجلاش حول الحشو من الجانبين، وابرميه من جانب على شكل إسطواني.
كرري الخطوة السابقة لحين الانتهاء من كل كمية الجلاش والدجاج.
قومي برص أصابع الجلاش بالدجاج في صينية الفرن، ثم ادخليها الفرن بعدما يتم تسخينه إلى درجة 180 درجة مئوية، واتركيهم حتى يصل لونهم إلى اللون الذهبي.
قومي بتسخين الزيت على النار، لإعداد الصلصة، ثم ضيفي إليه الزنجبيل والبصل والثوم والكركم والقرفة.
ضيفي خل التفاح وعصير الطماطم إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا حتى يبدأ الغليان، ثم قللي درجة الحرارة واتركي الصلصة على النار حتى يغلظ قوامها، وتنضج.
ارفعي الصلصة من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد وتهدأ.
احضري أصابع الجلاش بالدجاج ورصيها في أطباق للتقديم، وقدمي معها الصلصة ساخنة .. وبالهناء والشفاء.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.