المكونات: 2 شريحة لحم "ستيك" 3 أكواب مشروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة كراث مفروم فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة روزماري ¼ كوب مرق اللحم ¼ كوب ماء الطريقة: 1- يحمى الزيت في مقلاة، ويطهى به اللحم حتى يحمر لونه على الجانبين، لمدة حوالي 10 دقائق، ثم يوضع جانبا. 2- يضاف الزبد للزيت المتبقي، ويضاف المشروم ويشوح لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم والكراث والروزماري ويطهى جيدا لمدة 20 دقيقة، ويضاف له الماء ومرق اللحم ويطهى لمدة 10 دقائق أخري، حتى يصبح الصوص سميكا. 3- يرش صوص المشروم على شرائح الستيك، ويقدم مع الأرز.