أولا: صدور الدجاج بالكريمة والليمون والجبنة

• مدة التحضير: 25 دقيقة.

المقادير:

• 4 صدور دجاج مخلية كاملة.
• 1 كوب ن الجبن البارميزان.
• 1/3 كوب من الزبدة.
• ¼ كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ¼ كوب من البصل المقطع مكعبات.
• رشة من الملح و الفلفل.
• ¼ كوب من الشبت الطازج.
• ¼ كوب من الكريمة.

طريقة التحضير:

1. تُضرب صدور الدجاج بالملعقة الخشبية العريضة، حتى يقل سمكها قليلاًن حتى تنضج أسرع.
2. يُخلط الزبدة، البارميزان، عصير الليمون، الملح و الفلفل، البصل، المايونيز حتى يمتزج جيداً.
3. -تدهن صدور الدجاج بالخليط السابق، ثم ترش بالشبت.
4. توضع حلقات من الليمون على سطح صدور الدجاج، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. تخرج من الفرن لتضاف الكريمة وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

ثانيا: صدور الدجاج بالكريمة والمشروم

صدور الدجاج المطبوخة مع الكريمة الحامضة و قطع الفطر الشهية، مضافا إليها البهارات لإضافة طعت أغنى و أقوى لصدور الدجاج، اذا كنتي من محبي الفطر و الكريما سيعجبك هذا الطبق بالتأكيد و يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض المطبوخ.

مقادير عمل صدور الدجاج بالكريمة والمشروم:

• .صدر دجاج كامل غير مقطع
• .نص كوب فطر طازج مقطع شرائح
• .ربع كوب كريمة طبخ حامضة
• .نص ملعقة كبيرة رب البندورة
• .ملعقة صغيرة بابريكا حارة
• .ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• .حبتين ثوم مهروس
• .ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• .ملعقتين زيت نباتي + ملعقة زبدة
• ويمكنك اضافة رشة أوريغانو أو زعتر أخضر ناشف

طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة والمشروم:

1. ضعي الزيت و الزبدة في المقلاة على النار حتى تذوب الزبدة
2. أضيفي صدر الدجاج و قلبيه بين الحين و الاخر حتى يتحمر من الجهتين ورشي القليل من الملح و الفلفل الأسود على الوجهين
3. أضيفي الثوم المهروس والفطر المقطع و قلبي الفطر حتى يتحمر أيضا
4. أضيفي الكريمة الحامضة و البهارات و البابريكا و رب البندورة
5. حركي المكونات بلطق حتى لا يتفتت صدر الدجاج
6. قلبي صدر الدجاج على النار ليتغطي بالصوص من الجهتين
7. دعي المكونات تغلي على النار لدقيقتين ثم أبعديها عن النار وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض المطبوخ

ثالثا: ستروجانوف الدجاج

من أفخم الأطباق الروسية المشهورة في العالم ، و يمكن صنع هذا الطبق بقطع الدجاج أو قطع ستيك اللحم ، مع الكريما و الفطر و التوابل التي تضيف نكهة رائعة و غنية للطبق، و يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الفيتوتشيني ما يجعله طبق سهل.

مقادير عمل ستروجانوف الدجاج :

• كيلو من الدجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم
• ملعقتين كبار زيت ذرة أو زبدة
• بصلتين كبار مقطعات شرائح
• خمس حبات ثوم مهروس
• كوب ونص فطر طازج أو معلب مقطع شرائح
• ملعقتين كبار صلصة رب البندورة
• كوبين مرق دجاج(أو كوبين ماء مع مكعبين مرق دجاج)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نص كوب كريما حامضة معدة للطبخ
• ملعقة كبيرة خردل الديجون أو الخردل العادي
• ثلاث ملاعق كبار طحين
• ربع كوب شبت طازج

طريقة عمل ستروجانوف الدجاج :

1. ضعي قطع الدجاج بوعاء و تبليها بالملح والفلفل وضعي القليل من الزيت النباتي للدجاج و قلبيهم جيدا
2. في قدر ساخن ضعي الزيت النباتي ثم قطع الدجاج ثم اضيفي شرائح البصل والثوم المهروس والفطر وقلبيهم جيدا
3. اضيفي صلصة البندورة ومرق الدجاج ثم قلبي المكونات لتنضج على النار مع الزيت
4. غطي القدر ودعي قطع الدجاج تنضج جيدا مدة نصف ساعة او حتى تصبح قطع الدجاج ناضجة تماما
5. اضيفي الكريما الحامضة والخردل والطحين وحركيهم جيدا حتى لا يتكتل الطحين
6. بعد أن تصبح صلصة الستروجانوف كثيفة أضيفي الشبت المفروم و قلبيه مع المكونات قليلا ثم ابعديه عن النار
7. صبي الستروجانوف بطبق التقديم و قدمي بجانبه طبق من الأرز الأبيض المطبوخ أو باستا الفيتوتشيني

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!