الجزر من أكثر الخضروات المفيدة للصحة، ويمكن تناوله نياً أو إضافته للسلطة أو الشوربة ويمكن تحضيره كعصير لذيذ وصحي، ويمكنكم التعرف على فوائد الجزر من خلال هذا المقال.
أهم فوائد الجزر:
يحتوي الجزر على بعض الفيتامينات مثل ( أ ، ج ، ب1 ، ب2 ، ب6 ) والألياف وبعض العناصر الغذائية الهامة كالحديد والفوسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم، ومن فوائده ما يلي :
- فوائد الجزر للعين : يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر وتحسين الرؤية، كما أنه يعمل على حماية العين من المياه الزرقاء والوقاية من إعتام عدسة العين وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين الهامة للحفاظ على صحة العين.
- فوائد الجزر للقلب : يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، والألفا كاروتين، والليوتين وهي مواد مضادة للأكسدة تعمل على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما يحتوي على عنصر البوتاسيوم وبالتالي فالجزر يحسن من صحة القلب والجهاز العصبي و يقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية أو الدماغية.
- فوائد الجزر للكبد : يساعد الجزر على حماية الكبد وتطهيره من السموم كما أنه يقلل من ترسب العصارة الصفراوية والدهون في الكبد كما يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد القولون على التخلص من الفضلات.
- فوائد الجزر للوقاية من السرطان : نظراً لاحتواء الجزر على مضادات الأكسدة فإنه يزيد من مناعة الجسم في مقاومة الأمراض ويعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون و البروستاتا، كما أنه يحتوي على مادة البولي اسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية.
- فوائد الجزر للفم و الأسنان : يساعد الجزر على الحفاظ على صحة الفم والأسنان حيث أنه يحفز إفراز اللعاب الذي يعمل على الموازنة بين حموضة المعدة والبكتيريا في الفم، كما يمنع تسوس الاسنان ويقضي على رائحة الفم الكريهة.
- فوائد الجزر للبشرة : يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من أشعة الشمس فوق البنفسجية ومنع ظهور البقع وذلك عن طريق شرب عصير الجرز ، كما يعمل على منع ظهور حب الشباب والتقليل من ظهور التجاعيد حيث أنه يقوم بتجديد الأنسجة والتخلص من خلايا الجلد الميتة والحصول على بشرة تتمتع بالحيوية والنضارة، ويمكن عمل ماسك من الجزر عن طريق خلط ملعقة من الجزر مع العسل ثم وضعه على البشرة ويترك ليجف ثم يغسل بالماء الدافئ.
- فوائد الجزر للشعر : يحفز الجزر نمو الشعر ويقويه ويعالج تقصفه ويمنع تساقطه، كما أنه يحسن الدورة الدموية بالرأس ويجعل الشعر يتمتع بالمظهر الصحي واللامع.
ما هي فوائد الجزر للرجيم ؟
يعد الجزر خيار رائع للرجيم، فالجزر منخفض السعرات الحرارية، وغني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
إليك أسباب تجعل من تناول الجزر الاختيار النسب خلال الرجيم:
- الجزر منخفض السعرات الحرارية الجزر هام للرجيم لأنه منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب من الجزر الطازج على 50 سعرة حرارية فقط، لذلك لا يساهم تناوله حتى ولو بكميات كبيرة بزيادة الوزن، ويمكن تناوله بين الوجبات عند الإحساس بالجوع.
- الجزر غني بفيتامين A الهام للرجيم
- الجزر غني بفيتامين A، فتناول كمية معقولة من الجزر يمكنه منحك كمية فيتامين A التي يحتاجها جسمك لهذا اليوم.
- يحول الجسم فيتامين A الموجود في الغذاء إلى مواد كيميائية تسمى الرتينويد، والتي تتفاعل مع الخلايا والأنسجة، وتؤثر على نمو الخلايا الدهنية الجديدة، وتحد من تخزين الدهون وتحد من السمنة.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين A يلعب دور في الحد من دهون البطن التي تشكل خطرا صحيا خطيرا.
- المستويات المرتفعة من فيتامين A تساعد أيضا على خسارة الوزن الزائد، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يكون لديهم مستويات منخفضة من فيتامين A في أنسجتهم، حيث تحتاج الأنسجة والخلايا لفيتامين A للعمل بشكل صحيح.
- الجزر غني بالألياف الغذائية
- يحتوي الجزر على الألياف الغذائية، ويعتبر تناول الألياف جيد لفقدان الوزن لأنها تساهم في امتلاء المعدة وتعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- تعزز الألياف صحة الجهاز الهضمي أثناء الرجيم، حيث تحد من الإمساك، وتحمي القولون والمعدة من مختلف الأمراض الخطيرة، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
- الجزر غني بفيتامين C يحتوي الجزر على نسبة مرتفعة من فيتامين C، ويعد الحصول على ما يكفي من فيتامين C في النظام الغذائي هو المفتاح لحرق الدهون أثناء ممارسة الرياضة، وفقًا لبعض الدراسات والأبحاث، لذا يجب الحرص على تناول الجزر قبل ممارسة الرياضة لتعزيز حرق الدهون وإنقاص الوزن.
فوائد الجزر للعين والرؤية السليمة
- الجزر يقوي النظر
أكل الجزر يحسن من الرؤية فالجزر عالي في فيتامين (أ)، وهو عنصر غذائي ضروري للرؤية الجيدة، ولكن انتبه سوف يوفر لك تناول الجزر كمية قليلة من فيتامين أ اللازمة للرؤية الجيدة، لكن فيتامين أ يوجد أيضًا في الحليب والجبن وصفار البيض والكبد.
وجدت الأبحاث أن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يسبب بعض الصعوبة في رؤية الضوء الخافت، ونظرًا لأن الجزر غني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة، لذا يعد الجزر مفيد لتحسين البصر وتجنب حدوث حالات مثل العمى الليلي من التطور مع تقدم العمر.
فوائد عصير الجزر للعين
- عصير الجزر هو مصدر جيد للبيتا كاروتين، وهو نوع من فيتامين (أ) ويعد واحد من أقوى مضادات الأكسدة، ويساعد فيتامين أ على حماية سطح العين ويساهم في الرؤية القوية.
- يمكن لشرب عصير الجزر المساعدة في تجنب العديد من اضطرابات العين مثل: الضمور البقعي، وإعتام عدسة العين، والعمى.
- يحتوي الجزر أيضًا على اللوتين lutein ، وهو مضاد للأكسدة يحمي العين من الضوء الضار، كما وجدت دراسة أن اللوتين كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي، وهو اضطراب في العين يسبب فقدان البصر.
فوائد زيت الجزر للشعر
يشتهر زيت الجزر بخصائصه المضادة للجراثيم والشافية، ووفقا لبعض الأراء يمكن أن يساعد على إمداد الجلد الجاف وفروة الرأس والشعر بالرطوبة المطلوبة، سواء اخترت استخدام زيت الجزر بمفرده، أو في مزيج مع الزيوت العطرية الأخرى أو كجزء من روتين العناية بالشعر، يساعد زيت الجزر على الحفاظ على شعرك صحيًا وبراقًا.
كيف يمكن استخدام زيت الجزر للشعر؟
- هناك بعض الأدلة غير المؤكدة أن زيت الجزر يساعد على تنشيط ونمو الخلايا الجديدة عن طريق تطبيقه على الشعر وفروة الرأس، وهو مصدر طبيعي للفيتامينات A و E والبيتا كاروتين، ويوفر الرطوبة المطلوبة لفروة الرأس.
- تشجّع الزيوت الطبيعية فروة الرأس الجافة لخلق المزيد من الزيوت، التي ترطب الشعر وفروة الرأس وتعزز صحة الشعر بشكل عام، قم بتدليك الزيت في فروة الرأس مرتين أو أكثر في الأسبوع.
فوائد الجزر للبشرة والوجه
- الجزر مفيد للبشرة والوجه بسبب تركيزاته العالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين، والتي لها فوائد عديدة للبشرة بما في ذلك الحماية الطبيعية من أشعة الشمس
- بالإضافة إلى ذلك، فقد خلصت العديد من الدراسات إلى أن المكملات الغذائية وفيتامين A فعال كعلاج ضد الأكزيما اليدوية المزمنة، كما ذكرت بعض التقارير أن مكملات فيتامين (أ) فعالة في الحد من الأورام في المرضى الذين يعانون من سرطان الجلد non-melanoma))
فوائد عصير الجزر لتحسين اضطرابات الجلد
إذا كان لديك تاريخ من مشاكل الجلد مثل الطفح الجلدي أو الصدفية، فقد يؤدي إضافة عصير الجزر إلى حميتك إلى تحسين مظهر بشرتك، فالجزر تحتوي على فيتامين ج الذي له خصائص الشفاء، كما يساعد الجلد على التعافي بشكل أسرع من الجروح الخارجية والصدمات، كما يقلل بيتا كاروتين في الجزر من التهاب الجلد، مما يزيد من سرعة عملية الشفاء.
هل يمكن للجزر منع النوع الثاني من السكري؟
- وجد العلماء أن الجزر معبأ بـمضادات الأكسدة القوية التي تعزز الصحة والتي يبدو أنها تمنع الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- ووجد باحثون أن مستويات الدم المرتفعة من البيتا كاروتين، والتي يحولها الجسم إلى شكل من أشكال فيتامين أ قد تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ولكن؛ هناك حاجة إلى إجراء أبحاث أكثر.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.