الفلفل
هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنج، ويحتوي الفلفل على سعرات حرارية منخفضة، كما أنّه غنيٌّ بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، والألياف، ويوجد بجميع الأحجام والألوان، ومنه الحار والحلو، كما يمكن الحصول عليه طازجاً، أو مجمداً، أو معلباً، أو مجففاً، ويُقطف الفلفل الأخضر قبل تحوُّله إلى اللون الأصفر، والبرتقالي، والأحمر
فوائد الفلفل الحار
يُستخدم الفلفل الحار كنوعٍ من التوابل والبهارات، ويتوفّر على شكل مجفّف أو مسحوق، كما يمكن استخدامه بشكله الطازج، ويحتوي الفلفل الحار على مركبٍ نباتي حيوي يسمى كابسيسين، الذي يعطي الفلفل طعمه الحارّ والفريد، كما يكسبه العديد من الفوائد الصحيّة، ومنها:
- تحسين صحّة العين.
- يمكن أن يساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة المختلفة.
- تساعد مادة الكابسيسين على تخفيف الألم.
- يمكن أن تساعد مادة الكابسيسين على فقدان الوزن، وذلك من خلال تقليل الشهيّة، وزيادة حرق الدهون.
- تمتلك مادة الكابسانثين خصائص قوية مضادة للأكسدة يمكن أن تساهم في مكافحة السرطان.
- يحتوي الفلفل الحار على البوتاسيوم؛ والذي قد يسبب تناوله بكميات كافية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يُعتبر الفلفل الحار مصدراً جيداً لفيتامين ج؛ والذي يُعدّ ضرورياً لشفاء الجروح، وجهاز المناعة، كما أنّه يُعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية.
- يحتوي الفلفل الحار على فيتامين ك1 حيث إنّه يُعدّ ضرورياً لصحة العظام والكلى، ولتخثُّر الدم.
- يُعدّ الفلفل الحار مصدراً لمعدن النحاس، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية المهمة لصحة الخلايا العصبية وقوة العظام.
فوائد الفلفل البارد
ويُسمّى أحياناً الفليفلة، ينمو الفلفل البارد في جميع أنحاء العالم، وينتمي للفصيلة الباذنجانية، حيث يتوفر بعدّة ألوان، كالأحمر، والأصفر، والأخضر، وغيرها، كما يمكن تناول الفلفل الأخضر الحلو نيئاً أو مطبوخاً، ومن فوائده:
- يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع من خلال توسيع الشرايين والأوعية الدموية.
- يُعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، ممّا يساهم في تثبيط إنتاج الجذور الحرة، ويمنع نمو الورم؛ نتيجةً لاحتوائه على خصائص مضادة للورم، كما أنّه يقتل الخلايا المُسبّبة للسرطان، ويحول دون تكاثرها وانتشارها، ممّا يساعد على التحكّم بمرض السرطان.
- يساعد على خسارة الوزن، حيث تساهم مادة الـ Capsacinoids في كبح الشهية، وتنظيم الكمية المتناولة من السعرات الحرارية.
- يُقلّل امتصاص الجلوكوز، ويمنع الارتفاع السريع بمستوياته في الدم، إذ يساعد احتواء الفلفل الحلو على مضادات الأكسدة على التحكّم بالمستويات المرتفعة للجلوكوز، كما وجدت إحدى الدراسات أنّ الفليفلة الصفراء قادرة على التقليل من تلف الأنسجة، ومضاعفات مرض السكّري.
- يمنع نمو البكتيريا والفطريات؛ وذلك لامتلاكه خصائص مضادة للبكتيريا، كما أنّه يساهم في علاج الجسم من الأمراض المُعدية.
- قد يساعد مركب capsaicin في علاج الصداع النصفى لأنه يكبح المركب العصبي الذي يدعى P المسؤول عن الشعور بالألم. ومن جانب آخر، أبحاث أخرى تدرس دور مركب capsaicin كمخدر فعّال للاسنان.
- يحث مركب capsaicin على افرازات الجيوب الأنفية، مما يقلل من الشعور بالاحتقان، كما ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا من شأنها محاربة التهابات الجيوب الانفية .
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.