طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكوّنات

• كوب صغير حليب سائل. 
• كوب زيت نباتيّ. 
• خمس حبّات جبنة مثلثات
• حبّة ثوم. 
• ملعقة خلّ.
•  رشّة ملح.
•  ملعقة صغيرة موتارد( مستردة).

طريقة التّحضير 

1.  بداية نقوم بوضع كميّة الحليب مع الجبنة، ونقوم بخلطها جميعاً في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونُضيف للخليط كميّة الملح، والثوم، والموتارد( مستردة) ونخلط جيداً.
2.  عند خلط المكوّنات نفتح فوهة الغطاء ونُضيف كميّة الزيت بالتدريج حتّى يبدأ الخليط بالتكاثف والتجانس ويمكن إضافة كميّة أخرى من الزيت 
3. إذا لم يصبح سميكاً حيث يمكن إضافة نصف كوب آخر من الزيت، وبعد تماسك الخليط، نضيف كميّة الخلّ، ونخلط مرة أخرى لبضع ثوانٍ.

طريقة عمل المايونيز بالنشا

المكونات

• كوب زيت.
•  ملعقة ونصف نشا.
•  كوب ماء.
•  ثلاث ملاعق عصير ليمون.
•  حبّتان ثوم.
•  رشّة ملح. 

طريقة التحضير

1.  بداية نخلط النشا مع الماء ونحرّك جيّداً، ونضع الخليط على النار حتّى يغلي ويصبح متماسكاً وكثيفاً، ونسكب الخليط في صحن ونتركه يبرد ونحفظه في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات حتى يبرد جيداً. 
2. بعد ذلك نخرج النشا من الثلاجة ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إلى الخليط كميّة الثوم المهروس، وعصير اللّيمون وندعه يخلط لمدّة خمس دقائق، 
3. والآن نُضيف كميّة الزيت بالتدريج حتى يتغيّر صوت الخلط، ويصبح الخليط متماسكاً وثقيلاً، وبعد ذلك نحفظه في مرطبان ونضعه في الثلاجة.

طريقة عمل المايونيز بالبطاطس والجبنة

المكوّنات

• حبّتان من جبنة المثلثات. 
• حبّة متوسّطة من البطاطس المسلوقة. 
• ثلاث أو أربع ملاعق لبن رايب أو زبادي.
•  حبّتان ثوم مهرس. 
• عصير ليمون بمقدار حبة واحدة.
•  كوب زيت. 
• رشّة ملح. 

طريقة التحضير

1.  تقشر البطاطس ونقطّعها ونضعها في الخلاط، ونضيف كميّة الجبنة، واللّبن الرايب، وعصير الليمون، والثوم، والملح، وندع المكوّنات حتّى تمتزج جيّداً. 
2. أثناء خلط المكوّنات يُضاف الزيت تدريجيّاً حتّى يُصبح الخليط كثيفاً، وسميكاً، ومتجانساً، وندع الخليط يُخلط لمدّة خمس دقائق أخرى وهكذا يكون المايونيز جاهزاً للتقديم.

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!