البطاطا غنية بمجموعة كبيرة لا تعد ولا تحصى من المكونات الغذائية المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها الكربوهيدرات والألياف الغذائية مع البروتينات وفيتامينات كثيرة مثل ب1، B2، B3، B6، ج ، إلا أنّ الإكثار منها يزيد في الوزن .
صينية البطاطا، وجبة تعتبر من أروع الوجبات والتي يشتهيها الكثيرون لبساطتها وروعتها كما أنّها في متناول الكثيرين فيمكن تقديمها كطبق جانبيّ أو حتى رئيسي كعشاء.
المقادير:
- البطاطس: 6 حبات (مسلوقة)
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ: ربع كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا: كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
- أضيفي الزبدة وكريمة الطهي فوق خليط البطاطس ثم نطهي بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي خليط البطاطس في صينية فرن ثم وزعي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج صينية البطاطس وتتحمر.
بطاطس باللحم والجبن
مدّة التحضير 50 دقيقة والكمية تكفي 4 أشخاص.
المقادير:
- كيلوغرام بطاطا، مقطّعة الى دوائر متوسّطة الحجم.
- ربع كيلوغرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيره كزبرة مطحونة.
- ربع كيلوغرام جبن، مبروش.
- بيضة.
- كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- تقلي بطاطا حتى تصبح ذهبية اللون، و توضع في الصينية.
- يقلي البصل و اللحم بشكل جيد، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح، ثم أضيفي البيض والكزبرة.
- توضع حشوة اللحمة على البطاطا في الصينية، ثمّ توزّع الجبنة وتدخل فرن حتى تذوب الجبنة.
- صينية بطاطس باللحم المفروم
يحتاج هذ الطبق إلى 60 دقيقة لإعداده وتكفي 6 أشخاص.
المقادير:
- البطاطس : 2 كيلو (مسلوقة)
- لحم مفروم : 1 كيلو
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- القرشلة : ربع كوب (مطحونة)
- حليب : نصف كوب (سائل(
- لوز : ربع كوب (للتزيين(
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي اللحم المفروم والبصل)
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل المقطع ونتركه حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم المفروم والبهار والملح والهيل والفلفل الأسود ونحرك حتى تنضج اللحمة تماماً.
- نهرس البطاطس، ونضيف الحليب السائل للبطاطس مع ملعقة صغيرة من الملح.
- نضع نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية الفرن، ثم نضيف اللحم المفروم المطبوخ مع البصل.
- ونغطيها بباقي كمية البطاطس المهروسة، وبالقرشلة المطحونة، ونزينها بحبات اللوز.
- نتركها لمدة 15 دقيقة بالفرن حتى تتحمر ونقدمها ساخنة.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.