السجق البلدي من الأكلات الشهية وغير الروتينية و التي تنال إعجاب معظم من يتذوقها ، لذا نقدم لك سيدتي ألذ الطرق ووسائل و أشهاها لتحضير طبق رائع من السجق البلدي نرجو أن تنال اعجابك .

 


الطريقة الأولى

المكونات والمقادير

ستحتاجين لتحضير السجق كلاً من المكونات التالية :

  • كيلو من السجق
  • حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر
  • حبة من الطماطم
  • ملعقة صغيرة من خل الطعام
  • فلفل وملح بكميات حسب الرغبة
  • حبة صغيرة من البصل


طريقة التحضير

لتحضير السجق البلدي قومي سيدتي باتباع الطرق وخطوات التالية

  • قومي بسلق السجق في الماء و من ثم أزيلي منه الريم
  • قطعي السجق إلى قطع صغيرة بحيث تكون بحجم علقة الإصبع
  • قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة
  • قطعي أيضاُ كلاً من البصل والفلفل إلى شرائح
  • ضعي ملعقة من السمن على النا وأضيفي فوقها شرائح البصل المقطع و اتركيها إلى أن تذبل ويتغير لونها.
  • أضيفي بعد ذلك كلاً من الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض
  • ضعي السجق معهم و كميات مناسبة من الخل وملح الطعام والفلفل
  • قدمي بعد ذلك السجق مع الطحينة و الكاتشب والمايونيو والبطاطس المقلية المحمرة واستمتعي بالطعم الشهي


ملاحظة : هذه الكمية تكفي لثلاثة أشخاص


طريقة أخرى لتحضير السجق البلدي بطريقة أخرى شهية ولذيذة, قومي بتحضير المكونات التالية واتباع الطرق وخطوات التي تليها:

  • قومي بإحضار كمية مناسبة من السجق الطازج ويفضل أن يكون من ذبيحة جديدة ، نظفيه بشكل جيد من الداخل والخارج وقومي بعد ذلك بعمل خلطة مكونة من اللحمة المفرومة والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الأسود والملح ، بحيث تقومي بوضع كميات مناسبة ومتناسقة
  • افرمي جميع مكونات الخلطة فرماً ناعماً وقومي بحشيها في السجق
  • قومي بربط السجق بعد حشيه واسلقيه لمدة تقارب النصف ساعة
  • قومي بشكه مستخدمة سكينة وذلك كي تنضج تماماً
  • بعد ذلك ضعي كمية من الزيت في مقلاة وابدأي بتحمير السجق إلى أن تحصلي على اللون المناسب


طريقة عمل السجق الاسكندراني


السجق الاسكندراني من الأطباق الجانبية، التي يتميز بطريقة تحضير متميزة و لذيذة تختلف بمكوناتها من منطقة لمنطقة في مصر، حيث أن لكل منطقة بمصر طريقة صنع للسجق تختلف عن الأخرى، ويعد السجق من المأكولات التي تشتهر في أغلب مناطق العالم، فهو يستعمل في عدة أطباق كالبيتزا و الفطائر، و يمكنك إضافته لأطباق أخرى مع الخضروات. و سنقدم لك طريقة عمل السجق الإسكندراني بطريقة سهلة و لذيذة، ولا تستغرق الوقت الكثير، مع مكونات سهلة ومتواجدة في منزلك، و كل ما يتوجب عليك فعله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق السجق الإسكندراني الرائع.



مقادير السجق الاسكندراني

  •  10 حبات من السجق.
  • 3 حبات كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • 4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة.
  • قرنين من الفلفل الأخضر مفروم.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مفرومة.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • فنجان قهوة من الزيت النباتي و يمكن استبداله بزيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.


طريقة تحضير السجق الاسكندراني

  • ضعي قليلا من الزيت، و أضيفي السجق الاسكندراني إليه مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و قلبيه على الجهتين لمدة 3 دقائق حتى يحمر قليلا، بحيث تحمر القشرة فقط.
  • بعد تحمير السجق قطعيه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، ويفضل أن تكون قطع متوسطة الحجم حتى لا تذوب مع المكونات الأخرى عند طهوها.
  • ضعيه في طبق كبير و اتركيه جانبا لحين استعماله فيما بعد. ضعي الزيت في وعاء و اتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي البصل و قلبيه مع الزيت حتى يذبل قليلا.
  • أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و الفليفلة المفرومة، و قلبيهم حتى يتغير لونه و يصبح البصل ذهبيا.
  • أضيفي الطماطم و قلبيها حتى تذبل و تنضج.
  • أضيفي قطع السجق المحمرة مع الطماطم و البصل، وتبيليهم بالفلفل الأسود مع رشة ملح، و قلبي لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الكاتشب مع كوب صغير من الماء، و اتركيه على النار حتى ينضج السجق تماما ويصبح طريا.


طريقة تقديم السجق الاسكندراني

  • ضعيه في أطباق للتقديم، و قدميه ساخنا كطبق جانبي لذيذ في وجبة الإفطار و الغذاء.
  • كما يمكنك تقديم السجق الأسكندراني كوجبة سريعة بين الوجبات، و تقديمه كسندوتشات مع الشطة و الكاتشب.



كانت هذه بعضاً من الطرق ووسائل الشهية التي اخترناها لك سيدتي ، راجين أن تنال إعجابك

و بالهنا والشفاء.

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!

0

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.