الزبيب
يعد الزبيب أحد الفواكه المجففة التى يتم الحصول عليها من العنب بعد تجفيفه، وللزبيب العديد من الفوائد الصحية للجسم منها منع الإمساك وعلاج فقر الدم، كما أنه يستخدم أيضا لزيادة الوزن بطريقة صحية فضلا عن تأثيره الإيجابى على صحة العين والأسنان. يتم تجفيف هذه الثمار إمّا بتعريضها للشمس مباشرة، أو عن طريق آلات مخصّصة للتجفيف، وغالباً، يجب أن لا تزيد نسبة الرطوبة في الزبيب عن 16% من وزنه الجاف، ويتميّز الزبيب بتركيز غنيّ من العناصر الغذائية المفيدة.
أنواع الزبيب
للزبيب عدة أنواع منها:
- الزبيب الذي لا يحتوي على بذور.
- الزبيب الذي يحتوي على بذور.
- الزبيب الأصفر الذي لا يحتوي على بذور .
- الزبيب السلطاني (بالإنجليزية: Sultana).
- الزبيب الأسود أو ما يعرف بالكشمش.
- الزبيب المختلط، وهو عبارة عن مزيج من نوعين أو أكثر من أنواع الزبيب المذكورة.
فوائد الزبيب
- يكافح البكتيريا الضارة التي تسبب تسوس الاسنان والتهابات اللثة لاحتوائها على مضادات الاكسدة.
- يزيل السموم في الجسم لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
- يكافج جميع الميكروبات والفيروسات.
- يساهم في علاج أمراض الكبد والمرارة.
- يثبت الحمل ويعطي المرأة الحامل الطاقة.
- مصدر هام لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
- يُمثل أكثر من 60 % من السكر بنوعيه الفركتوز والغلوكوز، وهما من مكونات الزبيب.
- يمتص الجسم الغلوكوز مباشرة من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه.
- يزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين 4 إلى 5 أضعاف.
- يعزز قوة الذاكرة ويحافظ عليها، ينشط وظيفة المخ.
- ينظم ويعدل ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يفضل تناوله ببذوره .
- يفيد مرضى التهابات الكبد والطحال والتهاب المفاصل، والروماتيزم.
- يخفف من حدة الارهاق والتعب والوهن في الجسم.
- يعزز عملية الهضم ويعطي شعوراً بالشبع لاحتوائه على الالياف.
- يخفف من حدة التعصيب والتوتر لاحتوائه على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
- يساعد على تقليل الكمية المتناولة في الوجبة الرئيسية وذلك عند استخدامه كوجبة خفيفة، نظراً لاحتوائه على الألياف التي تحفز الشعور بالشبع لفترة أطول.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.