البقدونس
البقدونس عبارة عن نبات عشبيّ، يُستعمل البقدونس كغذاء وتُزيّن به أطباق الطّعام، كما أنّه يُستعمل كنوع من التّوابل لإضافة النّكهات على الأطعمة. يتميّز البقدونس برائحته الطيّبة، ويتم استعمال زيت بذور البقدونس كمادّة عطريّة في الصّابون وبعض المواد التجميليّة والعطور،ويرجع أصل هذا النّبات إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسّط، لكنّه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم، وتستعمل منه الأوراق، والجذور، والبذور، والزّيت المستخلص منها كأجزاء علاجيّة.
فوائد البقدونس
- يحتوي البقدونس على مركبات عديدة لها نشاط مضاد للأكسدة، وقد وجدت الدّراسات أنّه يرفع من مستوى الجسم في مقاومة الأكسدة.
- يستعمل البقدونس لعلاج التهابات المسالك البوليّة، ولعلاج حصى الكلى والمثانة، وهو يحتوي على مواد تُحفّز إدرار البول، ولذلك يساعد في التّخلص من البكتيريا والحصوات.
- يمكن أن يلعب البقدونس دوراً في محاربة السّرطان، فقد وُجِد لمادة الأبيجينين (Apigenin) المستخلصة منه قدرة على كبح خلايا سرطان الرّئة، والقولون، والثّدي، والبروستاتا، والدّماغ، والجلد، واللّسان، واللّوكيميا.
- وجد لمادة الأبيجينين الموجودة في البقدونس دوراً في مقاومة الحالة الالتهابيّة في الجسم.
- وجد لمادة الأبيجينين الموجودة في البقدونس دوراً في منع التصاق الخلايا بالكوليسترول السّيء، والتي تعتبر من ميكانيكيّات بداية تصلّب الشّرايين، كما يعمل الأبيجينين والكوزموسين (cosmosiin) على منع الصّفائح الدمويّة من التّراكم، ممّا قد يساعد على خفض أمراض القلب.
- تحسين حالات القرحة.
- وجد لمستخلصات البقدونس دوراً في منع تقلّصات الجزء الدقّاق (Ileum) من الأمعاء الدّقيقة في حيوانات التّجارب، ممّا قد يُفسّر استعمال البقدونس في الطبّ الشعبيّ لعلاج تقلّصات الأمعاء والإسهال.
- وجد للبقدونس دوراً في خفض الضّغط عند حيوانات التّجارب.وجدت إحدى الدّراسات قدرة البقدونس على خفض مستوى حمض اليوريك في جرذان التّجارب المُصابة بارتفاع حمض اليوريك في الدّم دون أن يخفض منه في الجرذان غير المصابة، وذلك إذا تمّ تناوله بجرعة 5 جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميّاً مدّة أسبوعين.
- يعمل البقدونس كمضاد بكتيريّ. يؤثر زيت البقدونس الأساسي على عمل جهاز المناعة بكبح بعض استجاباته، ممّا قد يفسر استعماله في الطبّ الشعبيّ في علاج الحساسيّات، وأمراض المناعة الذاتيّة، والالتهابات المُزمنة.
- وُجِد لمستخلص البقدونس دوراً في استعادة النّشاط الإستروجينيّ في الجسم بدرجات قريبة من فول الصّويا، ويؤثر نقص الإستروجين الذي يحدث عند سن اليأس على العديد من الجوانب الصحيّة، مثل هشاشة العظام، وارتفاع كوليسترول الدّم، وبعض أعراض انقطاع الطّمث مثل الهبّات السّاخنة، والاكتئاب.
- يحارب البقدونس فقر الدّم. قد يكون للبقدونس تأثيرات واقية لخلايا الكبد.
- يمكن أن يوجد تأثير إيجابيّ للبقدونس في حالات اضطرابات الحيض،لما له من تأثيرات مُحفّزة للرّحم.
- يمكن أن يُحسّن البقدونس من حالات الرّبو والكحة.
- يمكن أن يساعد البقدونس في حالات الاستسقاء (Edema) أو ما يعني انتفاخ عضو أو نسيج بسبب تجمع السّوائل.
فوائد مغلي البقدونس
- شرب مغلي البقدونس على الريق يحقق الفوائد التالية:
- يحمى من الإصابة بأمراض الكلى.
- يمنع من احتباس الماء داخل الجسم ، الذي يسبب بزيادة الوزن.
- يقلل من نسب الإصابة بـ ألزهايمر. يحمي من الإصابة بأمراض التهابات المفاصل والعظام.
- يحتوي على مواد تساعد على التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي.
- يحمي من تشوهات الأجنة.
- يمنع من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
- يساعد على تحسين اضطراب هرمونات الغدة الدرقية.
- يخفف من آلام الدورة الشهرية.
الفيتامينات والمعادن التي يحتويها البقدونس
- الكالسيوم، يعمل على تقوية العظام والأسنان والشعر.
- الألياف والكلوروفيل، تنقي وتمنع العدوى البكتيرية وتعزز جهاز المناعة.
- فيتامين أ ( بيتا كاروتين)، يحسن من الرؤية الليلية وصحة الجلد.
- فيتامين ب، يساعد في ترميم خلايا الجسم، وإطلاق الطاقة من الخلايا.
- فيتامين سي،. يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي.
- فيتامين E. يسهم في حماية الخلايا من التقادم الناتج عن التقدم في السن.
- فيتامين ك، يساعد على موازنة لزوجة الدم وتنظيف وإنتاج بروتين الكبد.
- الحديد، يستخدم لإنتاج الهيموغلوبين المطلوب للطاقة.
- المنغنيز، يساعد على امتصاص فيتامين سي، وينتج الهرمونات الجنسية.
- البوتاسيوم، مطلوب للنمو، بناء العضلات والجهاز العصبي.
- الزنك، يقوي جهاز المناعة و يمنع حب الشباب.
موانع شرب مغلي البقدونس
هناك بعض الأشخاص ممنوعون من شرب مغلي البقدونس، وهم:
الحامل؛ على الرغم مما يقدمه مغلي البقدونس من فوائد للحامل؛ إلا أنها ممنوعة من تناوله في بداية الحمل لأنه قد يسبب الإجهاض.
ليس على المرضعات تناوله لأنه يسبب تجفيف اللبن في الثديين.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.