مكونات البسبوسة العادية:
- سميد (2 كأس).
- زبدة نباتية مذابة (نصف كأس).
- سكر (كأس واحد).
- بيض (2 حبة).
- فانيلّا سائلة (ملعقة كبيرة).
- باكينج باودر (2 ملعقة صغيرة).
- بيكربونات الصوديوم (2 ملعقة صغيرة).
- حليب سائل (كأس واحد).
- صنوبر (كأس واحد للتزيين).
طريقة تحضير البسبوسة العادية:
- اذهني القالب ببعض الزبدة.
- ضعي الزبدة والسكرفي وعاء، واخفقيهم جيداً.
- أضيفي إلى الخليط السابق البيض والفانيلا، واخفقي من جديد، إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الباكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والسميد في وعاء آخر، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي خليط الزبدة والبيض إلى خليط المكونات الجافة، واستمري بالتحريك إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي مزيج البسبوسة في القالب بشكل مستوٍ، ثم قطّعيه لمربعات متوسطة الحجم، مع وضع حبة من الصنوبر في منتصف كل قطعة.
- اخبزي البسبوسة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة، لمدّة لا تقلُّ عن 25 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ.
- قومي مباشرة بسكب القطر المُعد مسبقاً فوق البسبوسة ، ثم اتركيها حتى تبرد، وقدّميها إلى جانب فنجان من القهوة العربية.
طريقة تحضير القطر:
يتم تحضير القطر على حسب الرغبة ، بحيث يكون لكل كوب ونصف من السكر كوب من الماء ، ويتم تقليبهم جيداً ، ثم إضافة بعض قطرات من الليمون إليهم إثناء عملية الغلي ، ويستمر في غليهم لعدة دقائق ، ثم يترك القطر ليبرد تماماً قبل إضافته إلي البسبوسة الساخنة ، لذلك يفضل تحضيره قبل البدء في عمل البسبوسة بربع ساعة على الأقل .
