طريقة عمل الكيك العادي سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها في وقت قياسي وسريع، كل ما عليكِ فعله هو توفير المقادير المطلوبة لإنجاز طريقة عمل الكيك العادي.
وتعتبر طريقة عمل الكيك العادي من أسهل الوصفات على الإطلاق، كما يعتبر الكيك العادي من أشهر أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها في كثير من المناسبات المختلفة، مثل حفلات الزواج والأعياد وحفلات رأس السنة وعيد الميلاد بالإضافة إلى المناسبات الخاصة الأخرى، حيث أن طريقة عمل الكيك العادي غير مكلفة.
وبصفة عامة فإن الكيك العادي يختلف اسمه من بلد إلى بلد أخر، وله العديد من الأسماء إذ يطلق عليه المعمول، وكحك الحلوى. كما تختلف طريقة عمل الكيك العادي من دولة لأخرى باختلاف المطبخ سواء مصري أو لبناني أو يوناني أو غير ذلك. وفي السطور التالية سنقدم طريقة عمل الكيك العادي بالفانيليا، وطريقة عمل الكيك العادي بالشيكولاتة.
طريقة عمل الكيك العادي بالفانيليا:
المقادير:
4 بيضات.
كوب زيت ذّرة.
رشة ملح.
1/4 ملعقة بيكربونات صودا.
2 كوب دقيق.
ملعقة فانيليا صغيرة.
ملعقة بيكينج باودر كبيرة.
2 كوب سكر.
كوب عصير برتقال، وبشر قشر البرتقال.
كوب ماء مغلي.
كوب حليب.
طريقة التحضير:
- أحضري إناء عميق وانخلي فيه مقدار الدقيق، ثم ضعى الملح والبيكنج باودر على الخليط مع ربع ملعقة بيكربونات الصودا، والسكر.
- أخلطي المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي لبضعة ثواني، ثم ضعي الحليب، والزيت مع الأربع بيضات والفانيليا ثم شغلي المضرب مرة أخرى لبضعة دقائق أخرى.
- ضعي ماء مغلي على الخليط، واستمر في التقليب السريع حتى تتجانس المكونات ةتحصلين على عجينة ناعمة.
- أحضري قالب الكيك ثمّ ادهنيه بالزيت، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب حتى يغطّي كافّة جوانب القالب ثم تخلّصي من الدّقيق الزّائد.
- احضري صينية الفرن وضعي فيها عجين الكيك بالتساوي على طول الصينية، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- اختبري أن الكيك نضج من خلال وضع سكينة في الكيك، فإن أخرجتي السكينة دون أن يكون فيها عجينة فمعنى ذلك أن الكيك قد نضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك حتى يبرد ثم ضعيه في الطبق الخاص بالتقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكيك العادي بالشيكولاتة:
المقادير:
2 كوب دقيق.
كوب ونصف سكر.
نصف كوب زيت ذرة.
كوب وربع حليب.
بيضتان.
2 ملعقة كاكاو كبيرة.
ملعقة بيكينج باودر كبيرة.
ملعقة فانيليا صغيرة.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بنخل الدقيق مع مقدار البيكنج باودر ورشة الملح.
- ضعي السكر مع الزيت وقلبيهم معًا بشكل جيد ثم أسكبي عليهما مقدار الحليب.
- ضعي المكونات السابقة على بعضها البعض وقلبيهم جيدًا ثم ضعي عليهم الكاكاو والبيض واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أحضري صينية الفرن ورشي عليها بعض الدقيق ثم ضعي العجينة فيها بشكل متساوي.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة ويحمر وجهها.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها وضعيها في أطباق التقديم وبالهناو الشفا.
طريقة عمل الكيك العادي المزينة بالكريمة:
مقادير كريمة السكر لتزيين الكيك:
كوب ونصف سكر ناعم.
2 ملعقة حليب كبيرة.
2 قطرة خاصة بتلوين الطعام.
طريقة تحضير كريمة السكر:
- قومي بنخل مقدار السكر في إناء عميق.
- اسكبي الحليب بعد ذلك بشكل تدريجيي مع التقليب المستمر للحصول على على قوام ناعم للكريمة مثل القوام الخاص بالعسل.
- اسكبي الكريمة في وعاء وضعي عليها الألوان التي ترغبين فيها مع التقليب المستمر.
- قومي بتزيين الكيك بكريمة السكر، وأضيفي فوقها فواكه متنوعة ومجففة كالكريز والأناناس والكيوي.
- اتركي الكيك حتى تصبح الكريمة جافة وضعيها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكيك العادي المزين بالكريمة المخفوقة:
مكونات الكريمة المخفوقة:
كوب كريمة خفق كثيفة.
ملعقة سكر بودرة كبيرة.
رشة ملح.
طريقة تحضيرالكريمة المخفوقة:
- قومي بوضع الكريمة كثيفة القوام لفترة في ثلاجتك حتى يسهل خفقها بعد ذلك.
- أخرجي الكريمة من الثلاجة وضعي عليها رشة الملح ومقدار السكر ثم قومي بالتقليب السريع من خلال المضرب الكهربائي أو باستخدام يديكي حتى تحصلين على كريمة هشة وخفيفة.
- قومي بالاستمرار في خفق الكريمة حتى تحصلي على كريمة ذات قوام صلب، واستمري في الخفق بعد ذلك للحصول على القوام الذي يرغبين فيه.
مع الالتفات إلى التوقف عند حد معين حتى لا تصبح الكريمة المخفوقة كالزبدة.
النكهات الخاصة بكريمة الخفق:
كريمة الشوكولاتة:
قومي بتحضيرها من خلال وضعة ملعقة كاكاو كبيرة، وهذه الكريمة تصبح مثالية مع الفطيرة بالشيكولاتة.
كريمة الفانيليا:
قومي بتحضيرها بواسطة وضع ملعقة فانيليا صغيرة على الكريمة.
كريمة لاذعة:
يمكن تحضيرها من خلال وضع ملعقة برش ليمون كبيرة للكريمة، وهذه الكريمة تكون مثالية أكثر مع الكيك بالفراولة.
كريمة بخلاصة اللوز:
قومي بتحضيرها من خلال وضع خلاصة اللوز على الكريمة كما يمكن غضافة خلاصة الينسون، وهي تكون مثالية مع فطيرة بالتوت.
نصائح خلال طريقة عمل الكيك العادي:
- قومي بنخل القيق بشكل جيد حتى لا يتحول إلى كتل غير مرغوب فيها.
- قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي إلى العجين ويجب أن يكون درجة حرارته هي نفس درجة حرارة المكان الذي به.
- تجنبي استخدام أي إناء مصنوع من البلاستيك واستبدليه بأخر معدني حتى تحصلي على كريمة بشكل جيد.
- ابتعدي عن استخدام الكريمة التي تكون مبسترة وقوامها سميك حيث أنها غير مثالية في عملية الخفق.
- في حالة أن مذاق الكريمة التي تستخدميتها لاذع يمكنك التخلص من هذا المأزق بإضافة بعض السكر مرة أخرى.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.