تعتبر البوظة نوع من الحلوى المجمدة المحببة للجميع صغارًا وكبارًا على حد سواء، وهي من الحلوى سهلة الإعداد في المنزل، وسوف نستعرض في السطور القادمة مكونات وطريقة عمل البوظة بعدة نكهات مختلفة ولذيذة الطعم.
طريقة عمل البوظة المحببة لدى الجميع صغارًا وكبارًا على حد سواء ليست أمرًا صعبًا أو معقدًا، فهي من الحلوى سهلة الإعداد في المنزل، وسوف نستعرض في السطور القادمة مكونات وطريقة عمل البوظة بعدة نكهات مختلفة ولذيذة الطعم.
البوظة لها قيمة غذائية عالية، وذلك لاحتوائها على البروتين والدهون المشبعة التي يحتاجها الجسم حيث تمده بما يحتاج إليه من طاقة، كما أنها تحتوي ضمن مكوناتها على الحليب الخالي من الدسم، وهو ذو فائدة عظيمة، ونظرًا لما تحتويه البوظة من قيمة غذائية عالية بجانب عشق كثير من الأطفال لها، فإن البوظة تثير اهتمام الأمهات، وتجعلهم يبحثون عن طريقة عمل البوظة في المنزل عبر محركات البحث على الإنترنت.
والجدير بالذكر أن البوظة لها مسميات أخرى مثل المثلّجات والآيس كريم والجيلاتي، حيث أن كل ما سبق يتم إعداده باستخدام مكونات أساسية لا غنى عنها في طريقة عمل البوظة، وهي اللبن، والماء، والسكر، هذا بالإضافة إلى المنكّهات لذيذة الطعم التي تضفي مذاق خاص للبوظة، ومن تلك النكهات الفواكه بإختلاف أنواعها كالفراولة والموز والبرتقال، وكذلك الكاكاو، والفانيليا، والليمون وغيرها من المنكهات.
ظهرت البوظة لأول مرة عند الرومان والفرس عام 400 قبل الميلاد، ثم عرفها الصينيون فكانوا يخلطون اللبن المجمّد مع الأرز عام 200 قبل الميلاد، ثم عرفها أثرياء إيطاليا حين وضعوا اللبن على الثلج، ثم ظهرت في فرنسا حيث اصبح هناك طريقة عمل البوظة بنكهات متنوعة.
طريقة عمل البوظة بالشوكولاتة
وهي من أكثر أنواع البوظة المحببة لدى الأطفال وكذلك عاشقي الشوكولاتة، وتلك مكونات وطريقة عمل البوظة بإضافة الشوكولاتة.
المكوّنات
• كوب ونصف من القشطة.
• كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.
• 1/2 نصف كوب من الكاكاو الخام.
• 1 كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• 4 صفار بيض.
• 3/4 ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
• يتم وضع القشطة مع اللبن كامل الدسم في قدرٍ على النار، ثم يتم التقليب جيدًا حتى كمال الذوبان والتجانس.
• يتم رفع القدر عن النار واضافة الكاكاو ثمّ إضافة الشوكولاتة المبشورة، ويتم تقليب تلك المكوّنات جيدًا.
• إحضار وعاء نظيف ثم يتم خفق صفار البيض في هذا الوعاء، ويضاف على ذلك الصفار السكر بطريقة تدريجية ثم الخفق مرة أخرى.
• وضع القدر الذي يحتوي على خليط الشوكولاتة على النار مرة أخرى، ثم إضافة خليط البيض مع التقليب الجيد لجميع المكونات السابق وضعها، وذلك باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
• الاستمرار في تحريك وتقليب هذا المزيج إلى أن يصبح قوامه كثيف ثمّ يتم رفعه عن النار.
• إضافة الفانيليا إلى المزيج ثم وضع هذا المزيج على حمّام مائي ولكن مثلّج لمدة عشرين دقيقة فقط.
• بعد الإنتهاء من إعداد البوظة يتم وضعها في وعاء عميق ذي غطاء في الفريزر حتى تتجمد مدّة لا تقلّ عن ستّ ساعات.
طريقة عمل البوظة بنكهة الفراولة
وهي طريقة سهلة للغاية في إعدادها ولذيذة في نفس الوقت، ويمكن استخدام أنواع أخرى من الفاكهة غير الفراولة، كأن نعمل بوظة بنكهة الموز أو بوظة بنكهة المشمش أو المانجا حيث أن طريقة عمل البوظة لتلك النكهات المختلفة واحدة.
ومن الملاحظ أن البوظة يكثر تناولها في فصل الصيف، إذ أنها ترتبط به إرتباط وثيق، بل أنها أحيانًا تصبح من الضروريات في هذا الفصل، نظرًا لبرودتها وإعطائها شعورًا بالانتعاش لمن يتناولها.
المكوّنات
• 3/4 كوب من الفراولة الحمراء المُقطّعة إلى شرائح.
• 1 كوب من الكريمة السائلة.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/4 كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
في الوعاء الخاص ب محضرة الطعام يتم وضع كل من الفراولة والكريمة السائلة، وكذلك اللبن الزبادي بالإضافة إلى السكر ثم ضرب جميع تلك المكونات وذلك على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة وينتج خليط متجانس الشكل وهش القوام.
يتم بع ذلك سكب الخليط الهش في وعاء له غطاء محكم ثم وضعه في الفريزر مده لا تقل عن ست ساعات قبل تناوله.
طريقة عمل البوظة بالبرتقال
المكونات
• 7 صفار بيض.
• 4 ملاعق من الكريمة.
• 3 ملاعق من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• 3 ثلاث ملاعق من السحلب المطحون.
• قطر ساخن.
• 1 كوب من اللبن الطازج.
• برتقال باودر.
طريقة التحضير
• خفق صفار البيض في الخفاقة الكهربائية جيدًا.
• عمل القطر الساخن وهو عبارة عن ملعقة من الليمون وكوب من السكر في قدر على النار مع التقليب حتى يتكوّن مزيج ذو قوام سميك.
• بعد إعداد القطر يتم إضافته إلى صفار البيض في الخفّاقة الكهربائية مع الخفق على سرعة عالية حتى يبرد الخليط.
• إضافة الفانيليا والملح إلى الخليط مع الخفق.
• إضافة الكريمة إلى الخليط مع الخفق حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
• إضافة السحلب المطحون إلى الخليط السابق، ثمّ الخفق ولكن بسرعة متوسّطة إلى حد ما، حتى تمام التجانس للخليط بجميع مكوناته.
• ثم تأتي خطوة إضافة النكهة المميزة للبوظة وهي البرتقال، حيث يتم إضافة البرتقال الباودر إلى الخليط السابق إعداده، وتحريك الخليط بواسطة مضرب يدوي وذلك حتى تمام التجانس للنكهة الخاصة بالبرتقال مع باقي الخليط المعد مسبقًا.
• وضع البوظة في وعاء له غطاء محكم الغلق ومن ثم وضع الوعاء في الفريزر الخاص بالثلاجة المنزلية لمدّة يوم واحد حتى تجمد البوظة استعدادًا لتناولها.
• بعد أن تجمد البوظة يتم سكبها في الأكواب الخاصة بها.
• كما يمكن تزيينها بالمكسرات المختلفة كالفستق والبندق والفول السوداني، ويمكن تزيينها أيضًا بالشوكولاتة المبشورة.
تلك كانت طريقة عمل البوظة بنكهة البرتقال، وهي طريقة مميزة حيث تم إضافة السحلب المطحون للبوظة مما يجعلها مطاطية وجذابة لشهية الكبار قبل الصغار.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.