المقادير المستخدمة في طريقة عمل الهريسة
بيكنج باودر ، سميد ، حليب ، سكر ، لوز و بندق للتزيين ، طحينة لدهن الصينية ، قشطة ، زيت أو بيض. و تكون كمية المقادير المستخدمة في طريقة عمل الهريسة علي حسب الرغبة و علي حسب عدد الأشخاص.
طريقة عمل الهريسة
· نقوم بأحضار وعاء عميق و نقوم اولا بوضع السميد ثم البيكينج بودر و يتم تقليبهم جيداً معاً.
· نقوم بعد ذلك بوضع الحليب مع الأستمرار في التقليب حتي نحصل علي قوام سميك.
· نضع بعد ذلك السكر مع استمرار التقليب حتي يتجانس السكر مع الخليط.
· نقوم الآن بتجهيز الصينية بوضع القليل من الطحينة و توزيعها داخل الصينية حتي يمنع لزق الخليط في الصينية.
· نضع الخليط بعد ذلك في الصينية و نقوم بتوزيعها و فردها بشكل متساوي علي سطح الصينية.
· نقوم بعد ذلك بتقطيع الهريسة قبل أدخالها الفرن ثم نستخدم اللوز و البندق في التزيين علي حسب الرغبة أو يمكن رش جوز الهند علي وجه الصينية.
· نضع بعد ذلك الصينية فى الفرن و نقوم بمتابعتها من حين لأخر حتي نصل إلي درجة أحمرار الوجه و بذلك تكون الهريسة قد نضجت و يمكن تقديمها بعد أضافة العسل أليها.
وبهذا نكون قد أنتهينا من شرح طريقة عمل الهريسة التقليدية المعروفة لدي الجميع ، و لكن يوجد انواع أخري من الهريسة التي قد تمر علي مسامعنا مثل الهريسة السورية أو الهريسة الشامية أو الهريسة الأردنية فهي لا فرق كثيراً عن الهريسة العادية التي قمنا بشرحها في السطور السابقة إلا في بعض الأختلافات البسيطة في بعض المكونات. لذلك سوف نشرح الأن طريقة عمل الهريسة الأردنية.
المقادير المستخدمة في طريقة عمل الهريسة الأردنية
4 أكواب سميد ، 1 كوب سكر ، نصف كوب زيت نباتي ، ملعقة سمن بلدي ، 2 كوب حليب بقري ، ملعقة صغيرة كربونات ، فستق للتزيين.
طريقة عمل الهريسة الأردنية:
· يتم خلط جميع المكونات السابقة في وعاء كبير حتي نحصل علي خليط متجانس.
· نقوم بوضع الخليط في الصينية و نزينها بالفستق و تقطع ثم توضع بالفرن علي درجة حرارة 270 درجة لمدة 15 دقيقة.
· نخرجها من الفرن و نضيف إليها العسل و بذلك تكون جاهزة للتقدم.
و إلي هنا نكون قد أنتهينا من شرح طريقة عمل الهريسة الأردنية.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.