خلال السطور القادمة سنقدم طريقة عمل بسكويت النشادر بكمية صغيرة أو كبيرة وكذلك بدون بيض أو سمن لغير المحبين لهذين المكونين.

اولا: مقادير طريقة عمل بسكويت النشادر الكمية القليلة:

كيلو واحد دقيق
كوب وربع سمن مجمد
كوب ونصف سكر
6 بيضات
ثلاثة أرباع إلى نصف كوب لبن
باكو فانيليا
ملعقة كبيرة طعام نشادر

ثانيا: مقادير طريقة عمل بسكويت النشادر الكمية الكبيرة:

5 كيلو دقيق
6 وربع كوب سمن جامد
7 ونصف كوب سكر
30 بيضة
3 كوب لبن
5 ملاعق كبيرة نشادر
5 باكو فانيليا

إعلان

وعن طريقة عمل بسكويت النشادر فهي كالتالي:

1- يتم دعك السكر مع السمن بشكل جيد لحين تمام المزج.
2-في وعاء آخر، يضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي جيدا ثم يضاف الى الخليط السابق ويقلب جيدا حتي التأكد من ذوبان السكر نهائيا.
3-نذيب النشادر في نصف مقدار اللبن ثم يضاف الى الخليط السابق ويقلب جيدا.
4-يضاف الدقيق إلى المكونات ويعجن جيدا حتى يختفي الدقيق تماما.
5- تكمن الخطوة التالية في إضافة نصف كمية اللبن المتبقي ونقوم بلم العجينة حتى يختفي اللبن بدون العجن كثيرا، وذلك حتى يتماسك العجين ويمكن تقطيعها في ماكينة التقطيع واذا لاحظنا ان العجينة مشرشرة اثناء التقطيع نضيف باقي اللبن ونعيد لت ولم العجينة، وبعد ذلك تترك لمدة ساعة قبل التقطيع.

6- يتم تشكيل البسكويت ثم رصه بجانب بعضه في صاج مدهون بسمن.
7- يخبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتى يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل رفعه من الصاج وتقديمه.

ثالثا: مكونات طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض أو سمن:

كيلو دقيق
كوب لبن بارد
كوب سكر ناعم
ربع كيلو قشطة بلدي
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر

وتبدأ طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض تخلط القشطة مع السكر تماما حتى يصبح الخليط كالكريمة ثم نضع الفانيليا عليهما.

وبعد ذلك، نخلط ملعقة النشادر مع كوب اللبن ثم نضيفهما على الخليط الأول ونقلب جيدا ثم نضيف له الدقيق والبيكينج بودر، ونترك الخليط ليرتاح قليلا قبل تشكيله في ماكينة البسكويت ثم نرصه في صاج الفرن بعيدا عن بعضه حتى لا يتلاصق عند التسوية وبعدها نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد حصوله على اللون الذهبي نتركه ليبرد قبل رفعه من الصاج وتقديمه.

0

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.

فيديوهات

+المزيد