مطبخ

خضار مشوية بصلصة النعناع

رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر 3 حبات كوسى رأس فليفلة أخضر رأسا باذنجان 3 إلى 4 زهيرات بروكولي صلصة النعناع فصا ثوم مهروسان ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة نصف كوب زيت زيتون ملعقة طعام عصير ليمون ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي ملعقة طعام نعناع طازج مفروم تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية. تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً. توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع. تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج. تسلق زهيرات البروكولي. تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.

المقادير
رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر
3 حبات كوسى
رأس فليفلة أخضر
رأسا باذنجان
3 إلى 4 زهيرات بروكولي
صلصة النعناع
فصا ثوم مهروسان
ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

n3na3030910a1.jpg





الطريقة:
تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.
تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.
نوضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.
تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.
تسلق زهيرات البروكولي.
تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.

إعلان

0

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.

فيديوهات

+المزيد