يعتبر تورلي الخضراوات من أشهى وألذ الأطعمة التي يُمكن تناولها، كما أنه من المأكولات المفيدة والمغذية، حيث تحتوي الخضراوات على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة للجسم كالفيتامينات والحديد والأملاح والمعادن.
ولأن طهي الخضراوات بالفرن بعد تشويحها يُعطيها مذاقًا رائعًا؛ نُقدم لك عزيزتي حواء في السطور القليلة القادمة إحدى الطرق السهلة والبسيطة لتحضير تورلي الخضراوات بأقل تكلفة وأسرع وقت..
المقادير اللازمة لتحضير تورلي الخضراوات:
3 حبات كوسة
2 حبة جزر
بروكولي
نصف حبة فلفل أخضر
نصف حبة فلفل أحمر
نصف حبة فلفل أصفر
6 حبات بصل صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت
3 فصوص ثوم مدقوق
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
ملعقة عصير طماطم
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة زعتر
ملح
فلفل أسود
ملعقة زبدة أو سمن
3 قطع عيش
أوراق ريحان مقطع
2 فص ثوم
نصف كوب حمص مطبوخ
الخطوات اللازمة لتحضير بروكلي الخضراوات:
احضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت، ثم ضعيها على النار، وضعي فيها البصل وقلبي تدريجيًا حتى يميل لونه إلى اللون الذهبي.
قومي بإضافة الجزر(بعد تقطيعه إلى شرائح سميكة) والزنجبيل إلى البصل، ثم ضيفي الفلفل الألوان، وقلبي كل المكونات جيدًا، للتأكد من طهيها جيدًا.
قومي بإضافة البروكولي والكوسة (بعد تقطيعها إلى شرائح عريضة)، وقلبي جيدًا لتتداخل المكونات سويًا، وتنضج تمامًا.
قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر إلى الخليط السابق واتركيه على النار حتى تمام النضج.
احضري قدر آخر وضعي فيه قليلًا من الزيت وضعيه على النار، ثم ضعي فيه الثوم، وقومي بتشويحه، ثم ضيفي حبات الطماطم المُقطعة قطع صغيرة وعصير الطماطم.
قومي بإضافة الماء إلى الخليط السابق، ثم ضيفي الملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
قومي بوضع الخضراوات في طبق، ثم ضيفي صلصة الطماطم على السطح، مع مراعاة رج الطبق جيدًا حتى تتشرب الخضراوات الصلصة.
قومي بإضافة الحمص المطبوخ فوق الصلصة، واتركيه جانبًا لحين الانتهاء من باقي المكونات.
احضري شرائح التوست واضربيها مع باقي المكونات في الخلاط، ثم قومي بتوزيعها على طبق الـ تورلي الخضراوات كطبقة علوية.
ادخلي طبق تورلي الخضراوات إلى الفرن، واتركيه لمدة ثلث ساعة حتى يخبز، وحتى يميل لون الطبقة العلوية إلى اللون الذهبي.
اخرجي طبق تورلي الخضراوات من الفرن، واتركيه حتى يهدأ ويبرد .. ثم قدميه في أطباق تقديم وبجانبه سلطة خضراء وقطع اللحم أو الدجاج .. وبالهناء والشفاء.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.