يحتاج حجم الانسان إلى الحلويات لتعطية الطاقة والسعرات الحرارية ومكوناتها الغذائية والتي تقوم بتهدئة الأعصاب لأنها تغذي أطرافها والنهايات المذبذبة كسلك كهربائي خلال فترات التوتر العصبي أو النوبات النفسية.
والحلويات مفيدة جداً في أيام الصيام خاصةً لأنها تمد الجسم بالطاقه بعد يوم الصيام التي يفقد فيه الجسم الكثير من الطاقة لأنه يكون خالي من الطاقة بكل أنواعها ولأنها ترفع مستوي السكر في الدم وتجعل من يشكو من الأرق ينام بهدوء.
وتعتبر الزلابية من الحلوى التي يشتهر عملها وأخواتها من الحلويات في رمضان، فهي أكلة بسيطة وشهية يحبها الجميع، لم تعدي مضطرة لشرائها من الخارج يمكنك صنعها من المنزل.
المقادير المطلوبة لعمل الزلابية
أولاً: نحضر 3 أكواب دقيق ما يعادل 500 جرام من الدقيق.
ثانياً: 3/4 كوب ماء ما يعادل أيضاً 200 جرام من الماء.
ثالثاً: 1/2 ملعقة خميرة.
رابعاً: 2 ملعقة سكر كبيرة.
خامساً: ملعقة نشا ما يعادل 1/4 كوب من النشا.
سادساً: 2 ملعقة زيت.
سابعاً: 1/2 ملعقة ملح.
طريقة التحضير الزلابية
1. نضيف ملعقة دقيق ملعقتين من الزيت ثم نضيف نصف كوب ماء ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الخميرة ونضيف نصف ملعقة ملح ونضيف ملعقة سكر ثم نبدأ بالتقليب ونتركهم لمدة ساعة في مكان دافئ حتي تخمر.
2. الأن نضيف باقي المقادير فوق الخليط ونضيف كوب ماء دافئ حتي تصبح العجينه سائلة وتترك ساعة أخري لكي تخمر.
3. بعد ذلك نراها اذا تخمرت نأخذ منها قطعة بحجم اليد ويضغط عليها حتي تخرج كمية صغيرة نرفعها بالملعقة لتكون علي شكر كرة صغيرة توضع في الزيت بشكل مباشر يجب أن يكون الزيت كثير و ساخن جداً و تقلب في المقلاة حتي تأخذ اللون الذهبي و نقوم بعمل نفس الشئ في باقي الكمية.
ملحوظات:
نكثر من النشا لأنها تعطي الزلابية طعم مقرمش ولذيذ.
أول ما نرفعها من الزيت نقوم بوضعها في حلة تحتوي علي العسل ويفضل أن يكون العسل بارد علشان تمسك نفسها و متكونش طرية.
نخلي جمبنا وأحنا بنعمل طبق فيه بعض الزيت نحط فيه الملعقة كل شوية عشان متلزقش فيها العجينة.
طرق جميلة لتقديم الزلابية
1. ممكن نضعها في طبق من الفويل ونقوم بعمل صوص الشيكولاتة ونضعه فوقها بشكل دائري.
2. ممكن أن نقوم بوضع المكسرات حولها مثل عين الجمل والبندق.
3. ممكن أن نقوم بطحن بعض السكر ليصبح بودرة ونرشه فوقها.
4. ممكن نعمل العجينة علي شكل حلقاات و نضعها في الزيت.
5. ممكن نطحن المكسرات ونرشها عليها.
6. ممكن نعمل العجينة علي شكل حروف أطفالنا ليأكلوها بستمتاع.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.