مطبخ

طريقة عمل رافيولي بالكوسا وصلصة الزبادي

وصفتنا اليوم من المطبخ الإيطالى وهى رافيولى بالكوسا وصلصة الزبادى وهى وجبة لذيذة وشهية جداً جربوها وأكيد هتعجبكوا .

مكونات تحضير رافيولى بالكوسة وصلصة الزبادى :

- أولاً لتحضير صلصة الزبادى سنحتاج الى : " 2 كوب كبير زبادى , معلقة نشا مذابة فى ربع كوب ماء بارد , 5 فصوص ثوم مهروسين , مكعب مرقة دجاج , معلقة فلفل حار مفروم , ربع كوب ماء ساخن , ملح حسب الإحتياج , معلقة صغيرة فلفل أبيض , معلقة زيت نباتى " .

- ثانياً لتحضير باقى مكونات رافيولى بالكوسا وصلصة الزبادى سنحتاج الى : " عدد 2 كوسة مقطعة مكعبات , بصلة مفرومة , فص ثوم مهروس , 300 جرام مكرونة رافيولى , 4 ملاعق زيت نباتى , معلقة زبدة , ملح , فلفل إسود , نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة , نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة " .

الخطوة الأولى فى إعداد رفيولى بالكوسة وصلصة الزبادى :

- نقوم أولاً بتحضير الصلصة من خلال وضع قدر على نار متوسطة ونضيف معلقة الزيت ثم الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقة حتى يدبل ثم نضيف إليه ربع كوب الماء الساخن ومرقة الدجاج والفلفل الحار والفلفل الأبيض ونترك الماء حتى تغلى لمدة دقيقتين ثم نضيف إليها الزبادى والنشا المذاب فى الماء ونتبلهم بالملح إذا إحتاجوا ثم نهدى النار مع التقليب برفق حتى تزداد كثافتها .

الخطوة الثانية فى إعداد رفيولى بالكوسة وصلصة الزبادى :

- نقوم بوضع معلقتين من الزيت فى قدر على النار ثم نضيف الكوسة المكعبات مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونها ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً .

- وفى قدر أخر نضيف معلقتين من الزيت مع معلقة الزبدة ثم نضيف البصلة المفرومة وفص الثوم المهروس مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يدبلوا ثم نضيف إليهم مكرونة الرافيولى مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضيف الكوسة المحمرة ونتبلهم بالملح والفلفل الإسود .

الخطوة الثالثة فى إعداد رفيولى بالكوسة وصلصة الزبادى :

- الأن نضيف نصف كمية صلصة الزبادى ونصف كمية الجبنة الموتزريلا وكل كمية الجبنة البارميزان الى خليط الرفيولى بالكوسة مع التقليب جيداً حتى يتجانسوا , ونضع هذا الخليط فى صينية الفرن ثم نضيف إليها باقى كمية صلصة الزبادى ونوزع على السطح باقى كمية الجبنة الموتزريلا .

- وندخلها الى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر السطح ثم نخرجها من الفرن وتقطع وتقدم بالهنا والشفا .

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!

0

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.