حلوى الـ"سابليه" الفرنسية
أحد أشهى أطباق الحلوى الفرنسية، التي تتميز بقطع البسكويت الصغيرة، والتي يمكنك سيدتي تحضيرها في المنزل بخصوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
كيلو دقيق
بيضتان
كوب من السكر الناعم
كوب من المربى "حسب الذوق"
½ كيلو من الزبدة النباتية
ملعقة من الفانيليا السائلة
3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق، وضعي به السكر والزبدة، واخفقيهما معًا جيدًا، حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح لديكِ مزيج كريمي.
- اضيفي البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، تدريجيًا، ثم اضيفي إليهم الفانيليا السائلة، واخفقيهم معًا جيدًا.
- اضيفي الدقيق تدريجيًا، مع الخفق بلطف، ثم اضيفي البايكنغ باودر، وابدأي في عجن الخليط قليلًا حتى تحصلين على عجينة لينة.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بطبقة كثيفة من الدقيق، ثم ابدأي في تقطيع العجينة بقطاعة العجين، واصنعي منها أشكال تناسب ذوقك.
- ضعي قطع السابليه في صينية مغطاه بورق الخبز، وضعيها في فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة، واتركيها لمدة ربع ساعة.
- اخرجي صينية الحلوى الفرنسية، واتركيها حتى تبرد.
- ادهني قطع "السابليه" بنوع المربى المفضل لديكِ، وتُلصق كل قطعتين مع بعضهما.
- قومي برش القليل من سكر البودرة على الحلوى الفرنسية "سابليه"، وقدميها باردة.
حلوى "التويلز" الفرنسية
حلوى التويلز، أي بسكوت الويفر، وهي أحد أشهر أطباق المطبخ الفرنسي، التي أصبح بإمكانك سيدتي إعدادها في المنزل والاستمتاع بطعمها الشهي، فقط اتبعي الخطوات التالية:
المقادير:
40 جرام من الزبدة الذائبة
40 جرام من السكر
22 جرام من الطحين الأبيض
بياض بيضة واحدة
ملح
فانيليا
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق، واخفقي به الزبدة مع السكر حتى يتجانسا.
- اضيفي بياض البيضة، ورشة من الملح، ثم اضيفي القليل من الفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا.
- اضيفي الطحين، واخفقيها جيدًا مع المكونات السابقة، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق، حتى يتماسك المزيج.
- اخرجي الخليط من الثلاجة، واحضري صينية، وقومي بفرد ورق زبدة بها.
- استخدمي ملعقة لوضع مقدار من الخليط في الصينية، وقومي بفرده قليلًا ليتخذ شكل دائري، وكرري مع باقي كمية الخليط.
- ادخلي الصينية الفرن المُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة بين 5 إلى 10 دقائق.
- اخرجي الصينية من الفرن، وبطرف السكين، ابدأي برفع أطراف قطع البسكويت قبل أن تبرد، ثم قومي بلفها على سيخ خشبي، لتحصلي على الحلوى الفرنسية اسطوانية الشكل.
- قومي باستخدام الكريمة أو الشوكولاتة لحشو التويلز، ثم زينيها بالفستق، وقدميها.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.