أولاً : مقادير تحضير شرائح اللحم بالريحان :
- نصف كيلو شرائح ستيك لحم .
- بصلة كبيرة الحجم .
- فصين ثوم .
- 1 حبة فلفل أخضر رومى .
- 2 حبة فلفل أحمر حار .
- ربع كوب زيت سمسم .
- ربع كوب خل أبيض .
- ربع كوب صويا صوص .
- كوب كبير من الريحان الطازج .
- ملح .
- معلقتين كبار سمسم محمص للتزيين .
ثانياً : مقادير الطبق الجانبى لشرائح اللحم بالريحان :
- كوب أرز قصير الحبة .
- كوب ماء .
- مكعب مرقة .
- ملح .
- معلقة كبيرة زبدة .
الخطوة الأولى لعمل شرائح اللحم بالريحان :
- نقوم أولاً بتقطيع الستيك الى شرائح طولية رفيعة جداً , وتقطيع البصلة حلقات والفلفل الى شرائح , ونقوم إيضاً بهرس الثوم جيداً .
- وفى طاسة بها ربع كوب زيت السمسم نضع البصل والفلفل الرومى والحار ونقلبهم حتى يدبلوا ثم نضيف إليهم الثوم المهروس , والأن نضيف شرائح اللحم ونقلبها لمدة 5 دقائق .
الخطوة الثانية لعمل شرائح اللحم بالريحان :
- والأن نضيف الخل الأبيض والصويا صوص ونتبل بالملح ثم نغطى الطاسة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تستوى , وأخيراً نضيف أوراق الريحان الطازج مع التقليب ثم نرفع الطاسة من على النار .
- والأن نضعه فى طبق التقديم ونرش عليه السمسم المحمص .
الخطوة الثالثة لعمل الطبق الجانبى لشرائح اللحم بالريحان :
- نقوم بغسل الأرز جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بنقعه فى الماء لمدة نصف ساعة , وأخيراً نقوم بتصفيته جيداً من الماء .
- وفى قدر على النار نضع معلقة الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الأرز المصفى ونقلبه لمدة 5 دقائق ونضيف الماء ومكعب المرقة والملح ونترك الماء حتى يغلى ثم نهدى والنار ونترك الأرز حتى يستوى ثم يرفع من على النار ويقدم.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.