أولاً : مكونات عمل بوبس كيك الشوكولاتة :
- نصف كيلو دقيق منخول .
- نصف كوب كاكاو خام منخول .
- نصف معلقة ملح .
- معلقة كبيرة بيكنج بودر .
- كوب ونصف سكر .
- نصف كوب زيت .
- 4 بيضات .
- معلقة فانيليا .
- بشر ليمون .
ثانياً : مكونات صوص الشوكولاتة :
- ربع كوب شوكولاتة داكنة .
- معلقتين سمن .
- كوب سكر بودرة .
- معلقة فانيليا سائلة .
- ربع كوب شوكولاتة بيضاء .
- ألوان طعام .
ثالثاً : مكونات تزيين بوبس كيك الشوكولاتة :
- عصا بلاستيكية أو خشبية لتثبيت الكيك فيها .
- نصف كوب حبيبات صغيرة من الشوكولاتة الملونة .
الخطوة الأولى لإعداد بوبس كيك الشوكولاتة " تحضير الكيك " :
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو الخام مع بعض , ثم نقوم بنخلهم جيداً .
- فى الخلاط الكهربائى نخلط الأول البيض مع قشر الليمون والفانيليا , ثم نضيف اليهم السكر ونخفقه جيداً حتى يذوب تماماً , ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى لايتكون تكتلات , ثم نضيف الزيت , ثم نضيف كوب الماء بالتدريج حتى تحصلى على عجينة متماسكة .
- قومى بوضع عجينة الكيك فى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق , ثم ضعيها فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج , ثم نتركها حتى تبرد تماماً .
الخطوة الثانية لإعداد بوبس كيك بالشكولاتة " تحضير صوص الشوكولاتة " :
- قومى أولاً بإذابة قطع الشوكولاتة الداكنة فى حمام مائى دافئ على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يرفع من على النار ويترك حتى تبرد تماماً.
- وفى الخلاط الكهربائى أو العجان نضع السمن ونتركه يخفق قليلاً , ثم نضيف اليه السكر ونتركه حتى يذوب , ثم نضيف الفانيليا والشوكولاتة الداكنة المذابة , واتركيه يخفق لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح قوامه خفيف ويفتح لونه قليلاً .
- نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء فى حمام مائى دافئ .
- نقوم بتقسيم كمية الشوكولاتة البيضاء الى جزئين , الجزء الأول نضع عليه لون الطعام الذى تريديه , والجزء الأخر نتركه كما هو .
الخطوة الثالثة لإعداد بوبس كيك بالشوكولاتة " التحضير النهائى للكيك " :
- نقوم أولاً بتفتيت كيك الشوكولاتة الى قطع صغيرة , ثم نضع فيها صوص الشوكولاتة الداكنة ونخلطها جيداً مع الكيك حتى تصبح كالعجينة , ثم نقوم بتشكيل الكيك على شكل كرات صغيرة , ثم نقوم بتثبيت كل كورة فى العصا البلاستيكية , ثم نقوم بتغميس نصف كمية كور الكيك فى الشوكولاتة البيضاء , والنصف الأخر فى الشكولاتة الملونة , ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرج وترش عليها حبيبات الشوكولاتة الملونة وتقدم.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.