أولًا: موس الشوكولاتة بالقشدة
المقادير
كوب شوكولاتة سائلة
كوب قشدة
٧٠ جرام زبدة ذائبة
بيضتان
ملعقتان كبيرتان عسل أو سكر
طريقة التحضير
-احضري وعاء عميق، وقومي بخفق القشدة جيدًا.
-في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع العسل أو السكر.
-اضيفي مخفوق القشدة إلى مزيج البيض والسكر.
-اضيفي الشوكولاتة، وامزيجي الخليط جيدًا حتى يُصبح متجانسًا ناعمًا.
-اسكبي موس الشوكولاتة في الكاسات، وضعيها في الثلاجة.
-اخرجي كاسات موس الشوكولاتة، وزينيها بقطع الفاكهة.
ثانيًا: موس الشوكولاتة البيضاء مع الخوخ وماء الورد
مقادير موس الشوكولاتة
١٠٠ جرام سكر ناعم
½ كوب ماء
¼ كيلو شوكولاتة بيضاء مبشورة
٦ صفار بيض
ملعقة صغيرة من اللوز المبشور
½ كوب حليب سائل
½ كوب كريمة
ملعقتان صغيرتان جيلاتين
ملعقتان كبيرتان ماء بارد
2 كيس كريمة مجففة "دريم ويب"
مقاديرالخوخ المسلوق
كوب سكر ناعم
٢ كوب ماء
ملعقة كبيرة ماء الورد
رشة زعفران
٨ حبات خوخ مقطعة
طريقة التحضير
-قومي بتحضير موس الشوكولاتة، بخلط 100جرام من السكر الناعم، مع نصف كوب ماء، وضعي الخليط في مقلاة على نار متوسطة، وحركيه حتى يبدأ في الغليان.
-افرمي الشوكولاتة حتى تُصبح ناعمة، واضيفي لها خليط السكر والماء، ثم صفار البيض، واخفقيهم حتى يتجانسوا.
-اضيفي اللوز، وافرغي الخليط في إناء كبير.
-في وعاء آخر، اخفقي الحليب والكريمة والدريم ويب، حتى تحصلين على قوام سميك، ثم أضيفيه لخليط الشوكولاتة، مع الاستمرار في التقليب.
-اذيبي الجيلاتين، واضيفيه إلى خليط الموس، مع التقليب الخفيف، حتى يتجانس الخليط.
-اسكبي موس الشوكلاتة في كاسات مقاومة للتجمد، وضعيها في الفريزر لـ4 ساعات.
-حضري الخوخ المسلوق، بخلط كوب من السكر الناعم، مع كوبان من الماء العادي، وماء الورد، والزعفران.
-ضعي الخليط في مقلاة على نار هادئة، وابدأي في التحريك الخفيف إلى أن يذوب السكر.
-اضيفي قطع الخوخ، واطهيها لمدة تتراوح بي 8 إلى 10 دقائق، حتى تنضج.
-ازيلي الخوخ من المقلاة، واتركي شراب السكر يغلي حتى يبدأ في النقصان، ثم ارفعيه عن النار، واسكبيه على الخوخ، واتركيه ليبرد.
-اخرجي كاسات موس الشوكولاتة من الفريزر، واضيفي لها شراب الخوخ، وزينها بقطع الخوخ المسلوقة.
ثالثًا: موس الشوكولاتة وقهوة اللاتيه
المقادير
50 جرام كريم كراميل
٢ كوب كريمة للطهي
ملعقتان صغيرتان قهوة
¼ كوب حليب سائل
كريمة مجففة "دريم ويب"
١٢٥ جرام شوكولاتة مفرومة
طريقة التحضير
-اخلطي الكريم كراميل، مع الكريمة، ومسحوق القهوة، وضعيهم في مقلاة ساخنة على النار لمدة دقيقة مع التحريك المستمر، حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
-اسكبي الخليط في وعاء مقاوم للحرارة، وغطيهم ببلاستيك التغطية، واتركيها لمدة 4 ساعات، حتى تبرد وتتماسك.
-اخفقي خليط الكراميل، حتى تحصلي على قوام الكريمة.
-في مقلاة صغيرة، وعلى نار هادئة، اخلط مسحوق دريم ويب، مع الحليب، وحركيهم حتى يصلوا للغليان.
-ارفعي الخليط عن النار، واضيفي الشوكولاتة مع التحريك الخفيف، حتى يتجانسوا، واتركيهم ليبردوا.
-في كاسات، قومي بسكب موس الشوكولاتة، وخليط الكراميل والقهوة في طبقات، وقدميها باردة.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.