أولاً : مقادير عمل فطيرة السبانخ :
- كيلو دقيق .
- رشة ملح .
- رشة سكر .
- معلقة بيكنج بودر .
- معلقة خميرة فورية .
- معلقة حليب بودرة .
- زيت نباتى .
- زيت زيتون .
- بصلة مفرومة .
- 3 حزمات من السبانخ .
- معلقتين عصير ليمون .
- ملح .
- بيضة .
- معلقتين سماق .
طريقة عمل فطيرة السبانخ :
- لتحضير عجينة الفطيرة : نضع الدقيق فى طبق واسع ثم نضيف رشة الملح والسكر ومعلقة البيكنج بودر ومعلقة الخميرة الفورية ومعلقة الحليب البودرة ونقلبهم جيداً , ثم نضيف اليها البيضة ومعلقتين من الزيت النباتى , ثم نضيف الى الخليط كوب ماء دافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة , ثم نغطى العجينة جيداً ونضعها فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر .
- لتحضير الحشوة : نقوم بغسيل السبانخ جيداً ووضعها فى حلة بها القليل من الماء ثم نتركها حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها وفرمها ونضيف اليها البصلة المفرومة ونتبلها بالملح والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون .
- نقوم بفرد نصف كمية العجينة فى صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نقوم بحشوها والنصف الأخر من العجينة نقوم بتغطية الحشوة بها , ثم ندخلها الى فرن ساخن لمدة 10 دقائق .
ثانياً : مقادير عمل السبانخ بالصلصة :
- بصلة مفرومة .
- 2 كوب من عصير الطماطم .
- كوب مرقة لحمة .
- 2 حزم من السبانخ .
- ملح .
- فلفل إسود .
- بهارت مشكل .
- سمن .
طريقة عمل السبانخ بالصلصة :
- فى حلة على نار متوسطة نضيف معلقتين من السمن ثم نقوم بوضع البصل المفروم ونحمره حتى يصبح لونه ذهبى , ثم نضيف عصير الطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات , ثم نضيف السبانخ بعد غسلها جيداً وتقطيعها , ثم نضيف مرقة اللحمة ونتركهم على النار حتى تتسبك الصلصة وترفع من على النار وتقدم بجانب الأرز .
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.